Thành phần

Đối với món gà Địa Trung Hải:

• Lá húng quế tươi - một nắm
• Tép Lehsan (Tỏi) - 3-4 tép
• Bột ớt bột - ½ muỗng cà phê
• Kali mirch (Tiêu đen) nghiền nát - ½ thìa cà phê
• Muối hồng Himalaya - ½ thìa cà phê hoặc tùy khẩu vị
• Dán cà chua - 1 muỗng canh
• Mù tạt dán - ½ muỗng canh
• Nước chanh - 1 muỗng canh
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh
• Phi lê gà - 2 (375g)
• Dầu ăn - 2-3 muỗng canh

Đối với gạo:

• Dầu ô liu - 1-2 muỗng canh
• Pyaz (Hành tây) cắt nhỏ - 1 củ nhỏ
• Lehsan (Tỏi) cắt nhỏ - 1 muỗng cà phê
• Chawal (Gạo) - 2 cốc (luộc với muối)
• Zeera (hạt thì là) rang và nghiền - 1 thìa cà phê
• Bột mirch Kali (Bột tiêu đen) - ½ muỗng cà phê
• Muối hồng Himalaya - ¼ thìa cà phê hoặc tùy khẩu vị
• Hara dhania (rau mùi tươi) cắt nhỏ - 1-2 muỗng canh

Đối với Salad chay & Feta:

• Kheera (Dưa chuột) - 1 quả vừa
• Pyaz (Hành) - 1 củ vừa
• Cà chua bi giảm một nửa - 1 cốc
• Bột mirch Kali (Bột tiêu đen) - ½ muỗng cà phê
• Muối hồng Himalaya - ½ thìa cà phê hoặc tùy khẩu vị
• Nước chanh - 1 muỗng canh
• Hara dhania (rau mùi tươi) cắt nhỏ - 1 muỗng canh
• Phô mai Feta - 100g

Đối với nước sốt Tzatziki:

• Dahi (Sữa chua) hung - 200g
• Lehsan (Tỏi) - 2 tép
• Nước cốt chanh - 1 thìa cà phê
• Kali mirch (Tiêu đen) nghiền nát - theo khẩu vị
• Muối hồng Himalaya - ½ thìa cà phê hoặc tùy khẩu vị
• Kheera (Dưa chuột) bào và ép - 1 quả vừa
• Hara dhania (rau mùi tươi) cắt nhỏ - một nắm
• Dầu ô liu - 1-2 muỗng cà phê

Chỉ đường

Chuẩn bị món gà Địa Trung Hải:

1. Cho lá húng quế tươi, tỏi, bột ớt bột, tiêu đen nghiền, muối hồng, bột cà chua, bột mù tạt, nước chanh và dầu ô liu vào máy xay. Nghiền kỹ để tạo thành hỗn hợp sệt.
2. Xoa nước xốt lên phi lê gà, phủ đều, đậy nắp và ướp trong 30 phút.
3. Trong chảo gang, đun nóng dầu ăn và chiên phi lê đã ướp từ cả hai mặt cho đến khi chín (khoảng 8-10 phút). Để yên trong vài phút trước khi cắt và đặt sang một bên.

Chuẩn bị cơm:

1. Trong chảo, đun nóng dầu ăn, xào hành và tỏi trong 2 phút.
2. Thêm cơm luộc, hạt thì là rang, bột tiêu đen, muối hồng và rau mùi tươi. Trộn đều và đặt sang một bên.

Chuẩn bị Salad chay & Feta:

1. Trong tô, trộn dưa chuột, hành tây, cà chua bi, tiêu đen nghiền, muối hồng, nước cốt chanh và rau mùi tươi. Ném tốt.
2. Nhẹ nhàng gấp phô mai feta vào. Đặt sang một bên.

Chuẩn bị sốt Tzatziki:

1. Trong một cái bát, trộn đều sữa chua, tỏi, nước cốt chanh, tiêu đen nghiền và muối hồng.
2. Thêm dưa chuột bào và rau mùi tươi; trộn đều. Rưới dầu ô liu lên và đặt sang một bên.

Cung cấp:

Trên đĩa phục vụ, xếp lớp cơm đã chuẩn bị sẵn, phi lê gà Địa Trung Hải, salad chay & feta và sốt tzatziki. Hãy phục vụ ngay và thưởng thức món ăn Địa Trung Hải đầy hương vị này!