Nguyên liệu

Chuẩn bị nhân khoai tây:

• Khoai tây, 4 củ vừa, luộc & cắt hạt lựu
• Muối hồng Himalaya, ½ thìa cà phê
• Bột thì là, 1 thìa cà phê
• Bột ớt đỏ, 1 thìa cà phê
• Bột nghệ, ½ thìa cà phê
• Tandoori masala, 1 thìa canh
< li>Bột ngô, 3 thìa canh
• Tỏi gừng, ½ thìa canh
• Rau mùi tươi, cắt nhỏ, 1 thìa canh

Chuẩn bị bột Samosa:

• Bột mì đa dụng, 3 cốc
• Muối hồng Himalaya, 1 thìa cà phê
• Hạt carom,½ thìa cà phê
• Bơ đã lọc, ¼ cốc
• Nước ấm, 1 cốc hoặc tùy theo yêu cầu
• Dầu ăn để chiên

Hướng dẫn

Chuẩn bị khoai tây Nhân:

Trong tô, thêm khoai tây, muối hồng, bột thì là, bột ớt đỏ, bột nghệ, tandoori masala, bột ngô, gừng tỏi, rau mùi tươi, trộn đều rồi nghiền nhuyễn bằng tay rồi đặt sang một bên. .

Chuẩn bị bột Samosa:

Cho bột mì đa dụng, muối hồng, hạt carom vào tô, trộn đều. Thêm bơ đã làm sạch và trộn đều cho đến khi nó vỡ vụn. Từ từ thêm nước vào, trộn đều và nhào cho đến khi bột thành khối, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nghỉ 20 phút. Nhào bột cho đến khi mịn, lấy một khối bột nhỏ và cán ra những chiếc bánh roti lớn với sự trợ giúp của cây cán bột (10 inch). Đặt một chiếc bát nhỏ vào giữa miếng bột, thêm nhân khoai tây đã chuẩn bị sẵn vào và dàn đều. Lấy bát ra và cắt bột thành 12 hình tam giác bằng nhau. Cán từng hình tam giác, từ mặt ngoài vào trong như hình bánh sừng bò và bịt kín phần cuối cho đúng cách (làm được 36). Trong chảo, làm nóng dầu ăn (150°C) và chiên bánh samosa trên lửa nhỏ cho đến khi vàng và giòn.