Thành phần

• Các loại rau trộn (cà rốt, đậu Hà Lan, ớt chuông)
• Gạo (tốt nhất là basmati)
• Gia vị (thì là, rau mùi, garam masala)
• Dầu hoặc bơ sữa trâu
• Hành tây (thái lát)
• Cà chua (cắt nhỏ)
• Muối vừa ăn
< li>Lá rau mùi tươi (để trang trí)

Hướng dẫn

Để làm Bánh mì rau Biryani với Dalsa, hãy bắt đầu bằng cách vo gạo thật kỹ và ngâm trong khoảng 30 phút. Trong một nồi lớn, đun nóng dầu hoặc bơ sữa trâu trên lửa vừa và xào hành tây thái lát cho đến khi có màu vàng nâu. Thêm cà chua xắt nhỏ vào nấu cho đến khi mềm.

Tiếp theo, cho các loại rau trộn vào nồi cùng với cơm đã ngâm. Rắc các loại gia vị như thì là, rau mùi và garam masala. Đổ đủ nước ngập gạo, thêm muối vừa ăn rồi đun sôi.

Sau khi sôi, giảm lửa nhỏ, đậy nắp nồi và để biryani sôi liu riu cho đến khi cơm chín hẳn nấu chín và nước đã bay hơi - quá trình này sẽ mất khoảng 20 phút. Trong khi chờ đợi, hãy chuẩn bị món Dalsa bằng cách đun sôi đậu lăng trong nước và nêm gia vị.

Khi cả biryani và Dalsa đã sẵn sàng, hãy dùng nóng, trang trí với rau mùi tươi. Món ăn này là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa trưa lành mạnh và mang đến sự kết hợp thú vị giữa hương vị và kết cấu.