Yasmiq sabzavotli pattilar

Ushbu oson yasmiq patties retsepti sog'lom vegan va vegetarian taomlar uchun juda mos keladi. Qizil yasmiqdan tayyorlangan yuqori proteinli yasmiq pattilari o‘simlik asosidagi parhezingizga ajoyib qo‘shimcha bo‘ladi.

Tarkibi:

• 1 stakan / 200 g qizil yasmiq (cho'milgan / suzilgan)
• 4 dan 5 gacha sarimsoq chinnigullar - Qo'pol tug'ralgan (18 g)
• 3/4 dyuymli zanjabil - Qo'pol tug'ralgan (8g)
• 1 stakan piyoz - tug'ralgan (140 g)
• 1+1/2 stakan maydanoz - tug'ralgan va mahkam o'ralgan (60 g)
• 1 choy qoshiq paprika
• 1 choy qoshiq maydalangan zira
• 2 choy qoshiq maydalangan koriander
• 1/2 choy qoshiq maydalangan qora qalampir
• 1/4 dan 1/2 choy qoshiq Cayenne qalampiri (ixtiyoriy)
• Ta'mga ko'ra tuz (men 1+1/4 choy qoshiq pushti Himoloy tuzi qo'shdim)
• 1+1/2 chashka (qattiq qadoqlangan) YUKKA TURGANLANGAN sabzi (180g, 2-3 sabzi)
• 3/4 piyola QUVIRILGAN dukkakli jo'xori (80g)
• 3/4 chashka no'xat uni yoki besan (35 g)
• 1 osh qoshiq zaytun moyi
• 2 osh qoshiq oq sirka yoki oq sharob sirkasi
• 1/4 choy qoshiq pishirish soda

Tahini cho'migi:

• 1/2 chashka tahin
• 2 osh qoshiq limon sharbati yoki ta'mga ko'ra
• 1/3 dan 1/2 chashka mayonez (vegan)
• 1 dan 2 gacha sarimsoq chinnigullar - maydalangan
• 1/4 dan 1/2 choy qoshiq chinor siropi (ixtiyoriy)
• Ta'mga ko'ra tuz (men 1/4 choy qoshiq pushti Himoloy tuzi qo'shdim)
• 2-3 osh qoshiq muzli suv

Usul:

1. Qizil yasmiqni suv toza bo'lguncha bir necha marta yuving. 2-3 soat davomida namlang, so‘ng suvni to‘kib tashlang va to‘liq suv bo‘lguncha filtrda qoldiring.
2. O‘rta yoki o‘rta-past olovda skovorodkada qovurilgan jo‘xori 2-3 daqiqa davomida engil qizarguncha va xushbo‘y hidli bo‘lguncha pishiring.
3. Sabzini mayda maydalang va piyoz, zanjabil, sarimsoq va maydanozni maydalang.
4. Ovqat protsessorida namlangan yasmiq, tuz, qizil qalampir, zira, koriander, qayin, sarimsoq, zanjabil, piyoz va maydanozni aralashtiring. Qo'pol bo'lguncha aralashtiramiz, kerak bo'lganda yon tomonlarini qirib tashlang.
5. Aralashmani idishga o'tkazing va maydalangan sabzi, qovurilgan jo'xori, no'xat uni, soda, zaytun moyi va sirka qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Taxminan 10 daqiqa dam olishga ruxsat bering.
6. Aralashmaning 1/4 chashkasini oling va taxminan 1/2 dyuym qalinlikdagi pattilar hosil qiling, natijada taxminan 16 piyola hosil bo'ladi.
7. Tovoqda yog'ni qizdiring va pattilarni bo'laklarga bo'lib qovuring, o'rtacha olovda 30 soniya, so'ngra o'rtacha olovda 2-3 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Yana 3 daqiqa davomida aylantiring va pishiring. Issiqlikka qisqa vaqt ichida qizdiring.
8. Ortiqcha yog'ni so'rish uchun pattilarni qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinkaga olib tashlang.
9. Qolgan aralashmani 3-4 kun davomida muzlatgichda havo oʻtkazmaydigan idishda saqlang.

Muhim eslatmalar:

• Yaxshi tuzilish uchun sabzi mayda maydalang.
• Pishirish pastroq olovda yonmasdan bir tekis pishishini ta'minlaydi.