Masalliqlar:

Tovuq go'shtini to'ldirish uchun tayyorlang: -Pazandalik yog'i 2-3 osh qoshiq -Pyoz (Piyoz) 2 ta o'rtacha tug'ralgan -Tovuq go'shti (qiyma) ) 350g -Adrak lehsan pastasi (zanjabil sarimsoq pastasi) 1 osh qoshiq -Xari mirch (Yashil chilli) pastasi 1 osh qoshiq -Himoloy pushti tuzi 1 choy qoshiq yoki tatib ko'ring -Sabut dhania (koriander urug'i) 1 & ½ osh qoshiq -Xaldi kukuni (turmerik kukuni) ½ osh qoshiq -Zira kukuni (zira kukuni) ½ osh qoshiq -Lal mirch (Qizil chilli) maydalangan 1 choy qoshiq -Maida (ko'p maqsadli un) 1 & ½ osh qoshiq -Suv 3-4 osh qoshiq -Hara dhania (yangi koriander) bir hovuch tug'ralgan Ghee bulamachi tayyorlang: -Makkajo'xori uni 3 osh qoshiq - Pishirish kukuni 1 & ½ choy qoshiq - Ghee (tiniqlangan sariyog ') eritilgan 2 va ½ osh qoshiq Kachori xamirini tayyorlang: -Maida (ko'p maqsadli un) 3 stakan - Himoloy pushti tuzi 1 choy qoshiq yoki ta'mga ko'ra - Ghee (Tinlangan sariyog') 2 & ½ osh qoshiq - Suv ¾ stakan yoki kerak bo'lganda - Qovurish uchun yog'

Yo'nalish:< /p>

Tovuq go'shtini to'ldirishni tayyorlang:- Qovurilgan idishga yog', piyoz qo'shing va shaffof bo'lguncha qovuring.-Tovuq go'shti, zanjabil sarimsoq pastasini qo'shing va rangi o'zgarmaguncha yaxshilab aralashtiring.- Yashil chilli pasta, pushti tuz, koriandr urug'i, zerdeçal kukuni, zira kukuni, maydalangan qizil qalampir qo'shing va aralashtiramiz va 2-3 daqiqa pishiring.-Unni qo'shing, aralashtiramiz va bir daqiqa pishiring.-Suv, yangi koriander qo'shing. ,aralashtiring va quriguncha o'rtacha olovda pishiring.-Sovuting.Ghee Slurry tayyorlang: -Bir piyola ichiga makkajo'xori uni, pishirish kukuni, tiniq sariyog 'qo'shing va yaxshilab aralashtirmaguncha ko'pirtiring va aralashmani sovutib oling. qalinlashadi. Eslatma: Kachori tayyorlash paytida bulamaç juda yupqa bo'lmasligi kerak.Kachori xamirini tayyorlang: -Bir piyola ichiga un, pushti tuz, tiniq sariyog 'qo'shing va maydalangangacha yaxshilab aralashtiring.-Asta-sekin qo'shing. suv, aralashtiramiz va xamir hosil bo'lguncha yoğuramiz, ustiga yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va 15-20 daqiqaga qoldiring.-Hamir silliq bo'lguncha yoğurun va bir xil o'lchamdagi yumaloq sharlar hosil qiling (har biri 50g). Ularni 10 daqiqaga qoldiring.-Har bir xamir koptokini oling, muloyimlik bilan bosing va pin yordamida yoying.