Masalliqlar:

• To'liq bug'doy uni - 1 stakan
• Tuz - 1 choy qoshiq
• Tvorog - 3 osh qoshiq
• Pishirish soda - ½ choy qoshiq
• Suv - 1 stakan
• Moy - a dash

Tadka:

• Moy - 2 osh qoshiq
• Asafoetida - ½ choy qoshiq
• Xantal urug'i - 1 dona choy qoshiq
• zira - 1 choy qoshiq
• Karri barglari - bir novda
• Zanjabil, tug'ralgan - 2 dona choy qoshiq
• Yashil chilli, tug'ralgan - 2 dona
• Chilli kukuni - ¾ choy qoshiq

Toplamalar:

• Piyoz, tug'ralgan - bir hovuch
• Pomidor, tug'ralgan - bir hovuch
• Kriander, tug'ralgan - bir hovuch

Ko'rsatmalar:

Bu Instant Atta Uttapam - butun bug'doy unidan tayyorlangan mazali Janubiy Hindiston nonushta varianti. Bir piyola ichiga bug'doy unini, tuzni, tvorog, soda va suvni aralashtirib, silliq xamir hosil qiling. Xamirni bir necha daqiqaga qoldiring.

Xamir qolganda, tadka tayyorlang. Tovada yog'ni qizdiring va asafoetida, xantal urug'i, zira, kori barglari, tug'ralgan zanjabil va yashil chilli qo'shing. Xushbo'y bo'lgunga qadar qovuring va xantal urug'lari xirillay boshlaydi.

Endi, xamirga tadka qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Yopishmaydigan panani isitib oling va ustiga bir parcha moy surting. Bir kepak xamirni panga to'kib tashlang va qalin krep hosil qilish uchun uni muloyimlik bilan yoying. Ustiga tug‘ralgan piyoz, pomidor va koriander barglari soling.

O‘rtacha olovda pastki qismi oltin jigarrang bo‘lguncha pishiring, so‘ng boshqa tomonini aylantirib pishiring. Qolgan xamir bilan takrorlang. Mazali nonushta uchun chutney bilan issiq xizmat qiling!