Tarkibi:

Guruch uni | 1 stakan
Upma rava | 1/2 chashka
Qayta qilingan un | 1/4 chashka
zira urug'lari | 1 choy qoshiq
Qora murch | 7-8 nos. (ezilgan)
Zanjabil | 1 choy qoshiq (tug'ralgan)
Yashil qalampir | 2-3 nos. (tug'ralgan)
Karri barglari | 1 osh qoshiq (tug'ralgan)
Tuz | tatib ko'rish uchun
Suv | 4 stakan
Piyoz | kerak bo'lganda (tug'ralgan)
Ghee / yog' | Agar kerak bo'lsa

Usuli:

Bir piyola ichiga barcha masalliqlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz, avvaliga 2 stakan suv qo'shing va yaxshilab aralashtiring. , bo'laklar bo'lmasligiga ishonch hosil qiling, yaxshilab aralashtirgandan so'ng qolgan suvni qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz, endi xamirni kamida ½ soatga qoldiring.
Yarim soat yaxshi dam olgandan so'ng, dosa xamiringiz tayyor bo'ladi. tiniq va silliq bo'lsa, to'g'ri yopishmaydigan tovoqdan foydalanish tavsiya etiladi, agar bo'lmasa, boshqa yaxshi pishirilgan tovadan foydalanishingiz mumkin.
Yopishmaydigan dosa tavani yuqori olovga qo'ying, ozgina suv sepib, haroratni tekshiring. bug'lanadi, tava etarlicha qizigandan so'ng, tava ustiga bir oz tug'ralgan piyoz qo'shing, endi xamirni bir marta aralashtiramiz va uni to'liq to'kib tashlang.
Dosa xamirni quyganingizdan so'ng, to'rga o'xshash tekstura hosil bo'ladi, bu tekstura dosa uchun juda muhim va shu bilan u boshqa dozalardan farq qiladi. Xamirni haddan tashqari quyib yubormasligingizga ishonch hosil qiling, aks holda pishiq bo'lish o'rniga u ho'l bo'lib qoladi.
Xamirni quyganingizdan so'ng, olovni pasaytiring va dozani o'rtacha olovda pishiring, o'zingizning xohishingizga ko'ra bir oz sariyog 'yoki yog' quying. afzal.
Doza o'rtacha olovda pishirilganda, dozadagi namlik bug'lana boshlaydi va bu dosa tiniq bo'ladi. Dosa tiniq va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
Bu erda men uchburchak shaklida bukladim, uni o'zingizning xohishingizga ko'ra yarmiga yoki chorakga katlay olasiz, çıtır rava dosa tayyor
Kokos chutney bilan issiq qilib xizmat qiling. & sambhar.