Tarkibi:

• Cheeni (shakar) - 1 stakan
• Pista (pista) - 1/4 chashka (bo'laklangan)
• Badam (bodom) - 1/4 chashka (bo'laklangan)
• Elaychi (kardamon) bir chimdim
• Kesar (za'fran) - 10-12 ip
• 1 litr sut
• 1/4 stakan suv + 2 osh qoshiq sirka
• Muz kublari kerak bo'lganda
• Makkajo'xori kraxmal 1 choy qoshiq
• 1 stakan shakar
• 4 stakan suv
• 1 litr sut

Usul:

Katta o'lchamdagi mikroto'lqinli pechni oling, barcha ingredientlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring, mikroto'lqinli pechda 15 daqiqa davomida yuqori quvvatda pishiring. Rasmalai uchun masala sutingiz tayyor. Xona haroratiga qadar sovutib oling. Ortiqcha namlikni olib tashlash uchun muslin matosini yaxshilab siqib qo'ying. Siqilgan chenani katta o'lchamdagi tali ustiga o'tkazing, chenani kremlashni boshlang. Chena thalni tark eta boshlaganda, chenani engil qo'llar bilan yig'ing. Ushbu bosqichda siz bog'lash uchun jo'xori kraxmalini qo'shishingiz mumkin. Shakar siropini tayyorlash uchun keng teshigi bo'lgan katta o'lchamdagi mikroto'lqinli pech uchun xavfsiz idishni oling, suv va shakar qo'shing, shakar granulalarini eritish uchun yaxshilab aralashtiramiz, mikroto'lqinli pechda 12 daqiqa davomida yoki chaashni qaynaguncha pishiring. Tikkilarni shakllantirish uchun chenani kichik marmar o'lchamdagi dumaloqlarga bo'ling, ularni kaftlaringiz orasiga shakllantirib, ozgina bosim va dumaloq harakatlar bilan shakllantiring. Chena tikkini nam mato bilan yoping, shunda chenalar qurib ketmasligi uchun butun partiyani shakllantiring. Chaashni qaynashi bilanoq, shakldagi tikkilarni darhol to'kib tashlang va ustiga yopishqoq plyonka bilan yoping va teshik qilish uchun tish pichog'i bilan teshing, chenani qaynab turgan siropda mikroto'lqinli pechda 12 daqiqa davomida yuqori quvvatda pishiring.