Masalliqlar

• O'sib chiqqan Ragi uni - 1 stakan
• Suv
• Mog' - 2 osh qoshiq
• Chana Dal - 1 tsp
• Urad Dal - 1 choy qoshiq
• Yong'oq - 1 osh qoshiq
• Xantal urug'i - 1/2 tsp
• zira urug'i - 1/2 choy qoshiq
• Hing / Asafoetida
• Korri barglari
• Zanjabil
• Piyoz - 1 dona
• Yashil chilli - 6 dona
• Zerdeçal kukuni - 1/4 choy qoshiq
• Tuz - 1 dona. choy qoshiq
• Hindiston yong'og'i - 1/2 chashka
• Ghee

Usul

Ragi Upma tayyorlash uchun bittasini olishdan boshlang. bir piyola unib chiqqan ragi uni. Sekin-asta suv qo'shing va maydalangan tuzilishga erishguncha aralashtiring. Bu sizning upmangiz uchun asos bo'ladi. Keyin, bug 'pishirish plastinkasini oling, ozgina yog' surting va ragi unini teng ravishda yoying. Unni taxminan 10 daqiqa bug'da pishiring.

Bug'langandan so'ng, ragi unini idishga o'tkazing va bir chetga qo'ying. Keng skovorodkada ikki osh qoshiq yog'ni qizdiring. Issiq bo'lgach, bir choy qoshiq chana dal va urad dal va bir osh qoshiq yeryong'oq qo'shing. Ularni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Idishga yarim choy qoshiq xantal urug'i, yarim choy qoshiq zira urug'i, bir chimdim asafoetida, bir necha yangi karri barglari va mayda tug'ralgan zanjabil qo'shing. Aralashmani qisqacha qovuring. Keyin, bitta tug'ralgan piyoz va oltita yashil qalampir qo'shing. Aralashga chorak choy qoshiq zerdeçal kukuni va bir choy qoshiq tuz qo'shing.

Keyin, yarim stakan yangi maydalangan kokos qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz. Bug'langan ragi unini aralashmaga qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Tugatish uchun bir choy qoshiq sariyog 'qo'shing. Sizning sog'lom va mazali Ragi Upma taomingiz endi issiq xizmat qilishga tayyor!