• 1 stakan / 200 g Oq Basmati guruch (yaxshilab yuviladi va keyin 30 daqiqa davomida suvda namlanadi va keyin suziladi)
• 3 osh qoshiq pishirish yog'i
• 200 g / 2 stakan (bo'sh qadoqlangan) - Yupqa TO'LLANGAN piyoz
• 2+1/2 osh qoshiq / 30g Sarimsoq - mayda tug'ralgan
• 1/4 - 1/2 choy qoshiq chili bo'laklari yoki ta'mga ko'ra
• 150 g / 1 stakan yashil bulg'or qalampiri - 3/4 X 3/4 dyuymli kub shaklida kesilgan
• 225 g / 3 stakan oq tugmachali qo'ziqorin - to'g'ralgan
• Ta'mga ko'ra tuz (men jami 1+1/4 choy qoshiq pushti Himoloy tuzi qo'shdim)
• 1+1/2 chashka / 350ml sabzavotli bulon (PAM SODYUM)
• 1 stakan / 75 g yashil piyoz - tug'ralgan
• Tatib ko'rish uchun limon sharbati (men 1 osh qoshiq limon sharbati qo'shdim)
• 1/2 choy qoshiq maydalangan qora qalampir yoki ta'mga ko'ra

Suv toza bo'lguncha guruchni bir necha marta yaxshilab yuvib tashlang. Bu har qanday nopoklikdan / zarbdan xalos bo'ladi va ancha yaxshi/toza ta'm beradi. Keyin guruchni 25-30 daqiqa davomida suvga soling. Keyin guruchdagi suvni to'kib tashlang va ishlatishga tayyor bo'lgunga qadar ortiqcha suvni to'kib tashlash uchun uni filtrga qo'ying.

Keng panani qizdiring. Yog ', to'g'ralgan piyoz, 1/4 choy qoshiq tuz qo'shing va o'rtacha olovda 5-6 daqiqa yoki engil oltin rangga qadar qovuring. Piyozga tuz qo'shsangiz, uning namligi chiqariladi va tezroq pishishiga yordam beradi, shuning uchun uni o'tkazib yubormang. Tug'ralgan sarimsoq, chili bo'laklarini qo'shing va o'rta va o'rta olovda taxminan 1-2 daqiqa davomida qovuring. Endi tug'ralgan yashil bolgar qalampiri va qo'ziqorin qo'shing. Qo'ziqorin va qalampirni o'rtacha olovda taxminan 2-3 daqiqa davomida qovuring. Siz qo'ziqorin karamellasha boshlaganini sezasiz. Keyin ta'mga tuz qo'shing va yana 30 soniya qovuring. Namlangan va suzilgan basmati guruchini, sabzavotli bulonni qo'shing va suvni kuchli qaynatishga keltiring. Suv qaynay boshlagach, qopqog'ini yoping va olovni minimal darajaga tushiring. Past olovda taxminan 10-12 daqiqa yoki guruch pishguncha pishiring.

Guruch pishganidan keyin panani oching. Ortiqcha namlikdan xalos bo'lish uchun qopqog'ini yopgan holda bir necha soniya pishiring. Issiqlikni o'chiring. Tug'ralgan yashil piyoz, limon sharbati, 1/2 choy qoshiq yangi maydalangan qora murch qo'shing va guruch donalarini sindirib yubormaslik uchun uni JUDA MOS aralashtiring. GURUNNI ORQIQ ARAŞTIRMANG AKS AKSDA U MUSHIK KELADI. Yoping va ta'mlar aralashishi uchun uni 2-3 daqiqaga qoldiring.

Oqsilning sevimli tomoni bilan issiq holda xizmat qiling. Bu 3 ta PORSIYA bo'ladi.