Qovurilgan qovoq sho'rva

1kg / 2,2 funt Qovoq
30 ml / 1 oz / 2 osh qoshiq yog'
Tuz va qalampir
1 piyoz
3 chinnigullar sarimsoq
15 ml / 1 osh qoshiq maydalangan koriander urug'i
750 ml / 25 oz / 3 stakan sabzavotli bulon

Pochni 180C yoki 350F ga oldindan qizdiring. Qovoqdan urug'larni olib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Qovoqni qovurilgan idishga soling va ustiga 1 osh qoshiq yog' quying va tuz va qalampir seping. 1-2 soat davomida qovurish uchun pechga qo'ying yoki qovoq yumshoq bo'lgunga qadar va chetlarida karamelize bo'lguncha. Qolgan ingredientlarni tayyorlash paytida qovoqni salqinlash uchun qoldiring. O'rtacha olovda skovorodkada 1 osh qoshiq yog'ni qizdiring. Piyozni kesib oling va panga qo'shing. 3 dona sarimsoqni maydalab, ingichka qilib to‘g‘rang, panga solib, 10 daqiqa davomida pishiring. Siz piyozni bo'yashni xohlamaysiz, uni yumshoq va tiniq bo'lguncha pishiring. Piyoz va sarimsoq pishirilayotganda qovoq go'shtini teridan olib tashlang. Qoshiqdan foydalaning va uni idishga soling. Piyoz va sarimsoqga maydalangan koriander urug'ini qo'shing, xushbo'y bo'lguncha aralashtiring. Oxirgi stakanni saqlab qolgan holda 2 stakan bulonni to'kib tashlang va aralashtiring. Aralashmani blenderga to'kib tashlang va qovoq bilan to'ldiring. Hech qanday bo'laklar bo'lmaguncha aralashtiring. Agar siz sho'rvaning zichroq bo'lishini istasangiz, ko'proq sho'rva qo'shing. Idishga quyib, qaymoq va petrushka bilan bezang va qoziqli non bilan xizmat qiling.

4 xizmat