Masalliqlar

Sous uchun:
¼ chashka qamish yoki oq sirka
1 choy qoshiq shakar
1 osh qoshiq maydalangan piyoz yoki qizil piyoz
ta'mga ko'ra qush qalampiri, to'g'ralgan
tuz va murch

Qurgichlar uchun:
8 untsiya qisqichbaqa (eslatmaga qarang)
1 funt kabocha yoki kalabaza qovoqli julyenlangan
1 o'rta sabzi juliened
1 ta mayda piyoz yupqa to'g'ralgan
1 stakan shilantro (poyasi va barglari) to'g'ralgan
ta'mga ko'ra tuz (men 1 choy qoshiq kosher tuzidan foydalandim; osh tuzi uchun kamroq ishlataman)
tatib ko'rish uchun qalampir
1 stakan guruch uni pastki: makkajo'xori kraxmal yoki kartoshka uni
2 choy qoshiq pishirish kukuni
1 osh qoshiq baliq sousi
¾ stakan suv
qovurish uchun kanola yoki boshqa o'simlik yog'i

Ko'rsatmalar

1. Bir piyola ichiga sirka, shakar, piyoz va chilini aralashtirib, sousni tayyorlang. Ta'mga ko'ra tuz va murch qo'shing.
2. Katta qovoq, sabzi, piyoz va shilantroni birlashtiring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Ularni aralashtirib yuboring.
3. Qisqichbaqalarni tuz va murch bilan seping va sabzavotlar bilan aralashtiring.
4. Guruch uni, pishirish kukuni, baliq sousi va ¾ stakan aralashtirib xamir tayyorlang. suv.
5. Uni sabzavotlarning ustiga to'kib tashlang va ularni bir-biriga uring.
6. Yuqor olovga bir dyuym yog' solingan skovorodkani qo'ying.
7. Taxminan ½ chashka yoying. aralashmani katta qoshiq yoki tornerga soling, so'ng uni qizdirilgan yog'ga suring.
8. Oltin jigarrang bo'lguncha har tomondan taxminan 2 daqiqa qovuring. Ularni qog'oz sochiqlarga to'kib tashlang.