Masalliqlar

• 1 stakan moong dal
• 1-2 lauki (shisha)
• 1 pomidor
• 2 yashil chilies
• 1/2 choy qoshiq zerdeçal kukuni
• 1/2 choy qoshiq zira urug'i
• Bir chimdim asafoetida (hing)
• 1 dafna yaprog'i
• 3-4 osh qoshiq xantal yog'i
• Ta'mga ko'ra tuz

Ushbu Lau Diye Moong Dal retsepti klassik Bengal taomidir. Bu moong dal va lauki bilan tayyorlangan oddiy va mazali taom. U odatda guruch bilan beriladi va ko‘pchilik bengal uy xo‘jaliklarida asosiy taom hisoblanadi.

Lau Diye Moong Dalni tayyorlash uchun moong dalini 30 daqiqa davomida yuvib, namlashdan boshlang. Keyin suvni to'kib tashlang va bir chetga surib qo'ying. Lauki, pomidor va yashil chililarni mayda to'g'rang. Xantal yog'ini skovorodkada qizdiring va zira urug'i, dafna yaprog'i va asafoetida qo'shing. Keyin tug'ralgan pomidor va yashil chili qo'shing va bir necha daqiqa qovuring. Zerdeçal kukuni va tug'ralgan lauki qo'shing. Bu aralashmani bir necha daqiqa qaynatib oling. Keyin, namlangan moong dalini qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Suv va tuz qo'shing, qopqog'ini yoping va dal va lauki yumshoq va yaxshi pishirilguncha pishiring. Lau Diye Moong Dalga qaynatilgan guruch bilan xizmat qiling. Rohatlaning!