Tarkibi:

• Sariq Moong dal (terisiz) ½ stakan (yaxshi yuvilgan) • Basmati guruch 1 stakan (yaxshilab yuvilgan) • Tatib ko'rish uchun tuz • Zerdeçal kukuni 1/4 choy qoshiq • Zarur bo'lganda suv

Imaloq pyuresi uchun:

• 2 ta katta shamlardan ismaloq (yuvilgan va tozalangan) • Bir chimdim tuz • Yangi yalpiz barglari 3 osh qoshiq • Yangi koriander 3 osh qoshiq • Yashil qalampir 2-3 dona. • Sarimsoq 2-3 chinnigullar

Tadka uchun:

• Sariyog '1 osh qoshiq • Jeera 1 osh qoshiq • Hing ½ osh qoshiq • Zanjabil 1 dyuym • Sarimsoq 2 osh qoshiq (tug'ralgan) • Qizil qalampir 1-2 dona. (buzilgan) • 1 ta katta piyoz (tug'ralgan)

Kun ziravorlar:

1. Koriander kukuni 1 osh qoshiq 2. Jeera kukuni 1 choy qoshiq 3. Garam masala 1 osh qoshiq

Limon sharbati 1 choy qoshiq

2-tadka:

• Sariyog '1 osh qoshiq • Sarimsoq 3-4 chinnigullar (to'g'ralgan) • Hing ½ osh qoshiq • To'liq qizil qalampir 2-3 dona. • Kashmir qizil chilli kukuni bir chimdim

Yalpizli bodring raita uchun

Masalliqlar:

Bodring 2-3 dona. Bir chimdik tuz Tvorog 300 gr Shakar kukuni 1 osh qoshiq Yalpiz pastasi 1 osh qoshiq Bir chimdik qora tuz Bir chimdim jeera kukuni Bir chimdik qora qalampir kukuni

Usul:

Bodringni tozalang va yaxshilab yuving, yana 2 qismga bo'ling va go'shtini urug'i bilan olib tashlang, endi bodringni kattaroq teshikdan maydalang, ozgina tuz seping, aralashtiramiz va namligini bo'shatish uchun biroz dam oling, yana siqib oling. ortiqcha namlik. Bir chetga tuting. Elakdan olib, tvorog, shakar kukuni, yalpiz pastasi va qora tuzni yaxshilab aralashtiramiz va elakdan o'tkazamiz. Bu aralashmani idishga soling va maydalangan bodring qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va undan keyin jeera kukuni va qora qalampir kukunini qo'shing, yana aralashtiramiz, bodring raitasi tayyor, xizmat qilguningizcha muzlatgichda sovutib turing.