Jeera Rays bilan Mogar Dal
Ingredientlar
- Moong dal - 1 stakan (yuvilgan va quritilgan)
- Yog '- 1 osh qoshiq
- sarimsoq chinnigullar - 3-4 (uzunligi bo'ylab kesilgan)
- yashil qalampir - 1-2
- Asafoetida (hing) - ¼ choy qoshiq
- Tuz - ta'mga ko'ra
- Zerdeçal kukuni - ½ choy qoshiq
- qizil qalampir kukuni - 1 choy qoshiq
- koriander kukuni - 2 osh qoshiq
- Suv - 2 stakan
- Limon sharbati - yarim limon
- Yangi koriander barglari (tug'ralgan) - 1 osh qoshiq
Usul
- Moong dal kosaga zerdeçal kukuni, qizil qalampir kukuni va koriander kukuni bilan birga tuz qo'shing va barchasini aralashtiring. Bir chetda turing.
- Yog'ni bosimli pishirgichda qizdiring, qizdirilgandan keyin to'g'ralgan sarimsoq qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
- Yashil qalampir qo'shing va aralashtiring.
- Xing qo'shing va xushbo'y hidli bo'lsin.
- Endi pishirgichga moong dalini qo'shing va bir-ikki daqiqa qovuring.
- Yonlarda yog 'chiqayotganini ko'rganingizdan so'ng, suv qo'shing va aralashtiring.
- Pechni qopqog'i bilan yoping va bir hushtak chaling.
- Bosimni to'liq bo'shatib qo'ying, keyin qopqog'ini oching.
- Yog'och maydalagich (mathani) yordamida to'liq konsistensiyaga ega bo'lish uchun dalni ozgina maydalang.
- Limon sharbatini siqib, aralashtiramiz.
- Yangi tug'ralgan koriander qo'shing va aralashtiring. Uni xizmat ko'rsatish idishiga o'tkazing.
- Endi, taomni yakunlash uchun, keling, mazali mogar dalimizni Jeera Rays bilan qo'shamiz.
Jera Rays
uchun Ingredientlar
- Basmati guruch (qaynatilgan) - 1,5 stakan
- Ghee - 1 osh qoshiq
- Zira urug'lari - 2 choy qoshiq
- qora murch - 3-4
- Yulduzli qizilmiya - 2
- dolchin tayoqchasi - 1
- Tuz - ta'mga qarab
Usul:
- Sariyog'ni o'rtacha olovda kadxada qizdiring va zira urug'ini qo'shing va ularni sepib qo'ying.
- Endi qalampir no'xatlarini qizil qizilmiya va doljin qo'shing va xushbo'y bo'lguncha qovuring.
- Qaynatilgan guruchni qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
- Tuz bilan tatib ko'ring va maydalang. Bir-ikki daqiqa past olovda pishiring, shunda barcha ziravorlar guruchga singib ketadi.
- Guruchni xizmat laganga soling.
Mogar dalini yangi koriander barglari bilan bezang va Jeera Rays bilan birga issiq xizmat qiling.
- Moong dal - 1 stakan (yuvilgan va quritilgan)
- Yog '- 1 osh qoshiq
- sarimsoq chinnigullar - 3-4 (uzunligi bo'ylab kesilgan)
- yashil qalampir - 1-2
- Asafoetida (hing) - ¼ choy qoshiq
- Tuz - ta'mga ko'ra
- Zerdeçal kukuni - ½ choy qoshiq
- qizil qalampir kukuni - 1 choy qoshiq
- koriander kukuni - 2 osh qoshiq
- Suv - 2 stakan
- Limon sharbati - yarim limon
- Yangi koriander barglari (tug'ralgan) - 1 osh qoshiq
Usul
- Moong dal kosaga zerdeçal kukuni, qizil qalampir kukuni va koriander kukuni bilan birga tuz qo'shing va barchasini aralashtiring. Bir chetda turing.
- Yog'ni bosimli pishirgichda qizdiring, qizdirilgandan keyin to'g'ralgan sarimsoq qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
- Yashil qalampir qo'shing va aralashtiring.
- Xing qo'shing va xushbo'y hidli bo'lsin.
- Endi pishirgichga moong dalini qo'shing va bir-ikki daqiqa qovuring.
- Yonlarda yog 'chiqayotganini ko'rganingizdan so'ng, suv qo'shing va aralashtiring.
- Pechni qopqog'i bilan yoping va bir hushtak chaling.
- Bosimni to'liq bo'shatib qo'ying, keyin qopqog'ini oching.
- Yog'och maydalagich (mathani) yordamida to'liq konsistensiyaga ega bo'lish uchun dalni ozgina maydalang.
- Limon sharbatini siqib, aralashtiramiz.
- Yangi tug'ralgan koriander qo'shing va aralashtiring. Uni xizmat ko'rsatish idishiga o'tkazing.
- Endi, taomni yakunlash uchun, keling, mazali mogar dalimizni Jeera Rays bilan qo'shamiz.
Jera Rays
uchun Ingredientlar
- Basmati guruch (qaynatilgan) - 1,5 stakan
- Ghee - 1 osh qoshiq
- Zira urug'lari - 2 choy qoshiq
- qora murch - 3-4
- Yulduzli qizilmiya - 2
- dolchin tayoqchasi - 1
- Tuz - ta'mga qarab
Usul:
- Sariyog'ni o'rtacha olovda kadxada qizdiring va zira urug'ini qo'shing va ularni sepib qo'ying.
- Endi qalampir no'xatlarini qizil qizilmiya va doljin qo'shing va xushbo'y bo'lguncha qovuring.
- Qaynatilgan guruchni qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
- Tuz bilan tatib ko'ring va maydalang. Bir-ikki daqiqa past olovda pishiring, shunda barcha ziravorlar guruchga singib ketadi.
- Guruchni xizmat laganga soling.
Mogar dalini yangi koriander barglari bilan bezang va Jeera Rays bilan birga issiq xizmat qiling.