Tarkibi: 2 stakan Basmati guruch, 1 stakan Urad dal, tuz. Ko'rsatmalar: Guruch va Urad dalni alohida-alohida kamida 6 soat davomida namlang. Namlash tugagandan so'ng, Urad dal va guruchni alohida-alohida yuvib tashlang va ularni bir oz suv bilan mayda xamirga aylantiring. Ikki xamirni bir-biriga aralashtirib, tuz qo'shing va kamida 12 soat davomida fermentatsiyaga qoldiring. Achitgandan so'ng, xamir Idlisga tayyor bo'lishi kerak. Xamirni Idli qoliplariga to'kib tashlang va ularni 8-10 daqiqa davomida bug'da pishiring. Sambar va Chutney bilan Idlisga xizmat qiling. Uy qurgan Idlisingizdan rohatlaning!