• Xom guruch - 2 stakan
• Ot grammi - 1 stakan
• Urad Dal - 1/2 stakan
• Qisqichbaqa urug'i - 1 choy qoshiq< /li>
• Poha - 1/4 stakan
• Tuz - 1 choy qoshiq
• Suv
• yog'
• Ghee

Usuli:

1. Xom guruch, horsegram, urad dal va fenugreek urug'larini kamida 6 soat davomida suvda namlang.
2. Qalin navli poxani alohida idishda namlang. guruch va dalsni maydalashdan oldin 30 daqiqa davomida idishga soling.
3. Barcha ho'llangan ingredientlarni mayda bo'laklarga bo'lib mikser idishiga qo'shing, suv qo'shing va silliq xamirga maydalang.
4. Tayyorlangan xamirni o'tkazing. alohida idishga soling va tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
5. Ushbu xamirni xona haroratida 8 soat / tun davomida achitib qo'ying.
6. Fermentatsiyadan so'ng xamirni yaxshilab aralashtiring.
7. Tavani qizdiring va ozgina yoying. ustiga yog' surting.
8. Tava ustiga bir kepak xamir quying va oddiy dosa kabi tekis qilib yoying.
9. Dozaning chetiga sariyog 'qo'shing.
10. Dosa qovurilganidan so'ng uni idishdan olib tashlang.
11. Ortogrammani issiq va chiroyli qilib, o'zingiz tanlagan chutney bilan yonma-yon qo'ying.