Masalliqlar:

• 4 kilogramm tovuq bo'laklari
• 2 osh qoshiq tuzsiz sariyog '
• 1 to'g'ralgan piyoz
• li>
• 1/4 stakan un
• 2 stakan tovuq suvi
• 1/4 stakan oq sharob
• 1/2 choy qoshiq quritilgan estragon
• 1/2 chashka og'ir qaymoq
• Ta'mga ko'ra tuz va murch
• 2 tuxum sarig'i
• 1 osh qoshiq limon sharbati
• 2 osh qoshiq maydalangan yangi petrushka

Retseptni boshlash uchun sariyog'ni katta skovorodkada o'rtacha olovda eritib oling. Ayni paytda tovuq bo'laklarini tuz va qalampir bilan tatib ko'ring. Tovuqni skovorodkaga qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Tayyor bo'lgach, tovuqni plastinkaga o'tkazing va bir chetga qo'ying.

Bir xil skovorodkaga piyoz qo'shing va yumshaguncha pishiring. Unni piyozga seping va doimo aralashtirib, taxminan 2 daqiqa davomida pishiring. Tovuq suvi va oq sharobni to'kib tashlang, so'ngra sous silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Estragonni qo'shing va tovuqni skovorodkaga qaytaring.

Issiqlikni kamaytiring va idishni taxminan 25 daqiqa yoki tovuq yaxshilab pishguncha qaynatishga ruxsat bering. Majburiy emas, og'ir kremni aralashtiramiz, keyin yana 5 daqiqa pishiring. Alohida idishda tuxum sarig'i va limon sharbatini aralashtiramiz. Doimiy aralashtirib, asta-sekin idishga oz miqdorda issiq sous qo'shing. Tuxum aralashmasi qizdirilgach, uni skovorodkaga quying.

Sous qalinlashguncha frikassni yumshoq pishirishda davom eting. Bu taomni qaynatishga yo'l qo'ymang, aks holda sous qotib qolishi mumkin. Sos qalinlashgandan so'ng, skovorodkani issiqdan olib tashlang va maydanozni aralashtiring. Nihoyat, frantsuz tovuqli frikasi xizmat qilishga tayyor.