Masalliqlar

• 48oz suyaksiz terisiz tovuq sonlari
• 3 osh qoshiq Worcestershire sousi
• 2 osh qoshiq maydalangan sarimsoq
• 1 osh qoshiq dijon xantal
• 1 osh qoshiq tuz
• 1 osh qoshiq sarimsoq kukuni
• 2 choy qoshiq piyoz kukuni
• 2 choy qoshiq qora qalampir
< li>1 choy qoshiq timyan
• 100ml mol go'shti bulyoni
• Bibariya novdasi

Karamellangan piyoz asosi

• 4 mayda to'g'ralgan sariq piyoz
• 2 osh qoshiq sariyog '
• 32 oz mol go'shti bulyoni
• 2 osh qoshiq Worcestershire sousi
• 1 osh qoshiq soya sousi
• 1 choy qoshiq Dijon xantal
• Ixtiyoriy: rozmarin va timyan novdasi

Pishloq sousi

• 800g 2% tvorog< /li>
• 200g Gruyère pishloq
• 75g parmigiano reggiano
• 380ml sut
• ~3/4 karamellangan piyoz
• Qora qalampir va ta'mga tuz

Makaron

• 672 g rigatoni, 50% gacha pishirilgan

Garnir

• To‘g‘ralgan shingil
• Karamelize qilingan piyozning 1/4 qismi

Ko‘rsatmalar

1. Sekin pishirgichda tovuq sonlari, Worcestershire sousi, qiyma sarimsoq, Dijon xantal, tuz, sarimsoq kukuni, piyoz kukuni, qora qalampir, kekik va mol go'shti bulonini aralashtiring. Qopqoqni yoping va yuqori haroratda 3-4 soat yoki past haroratda 4-5 soat pishiring.

2. Karamellangan piyoz asosi uchun, skovorodkada, o'rtacha olovda sariyog'ini eritib oling. Tug'ralgan piyoz qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Mol go‘shtidan tayyorlangan bulon, Worcestershire sousi, soya sousi va Dijonni aralashtirib, taxminan 20 daqiqa qaynatib oling.

3. Bir piyola ichida tvorog, gruyère, parmijiano rejiano va sutni aralashtiring. Karamellangan piyozning ~3/4 qismini aralashtirib, ta’mga qarab qora murch va tuz qo‘shing.

4. Sekin pishirgichga pishirilgan rigatoni va taxminan 1 stakan zahiralangan makaron suvi qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

5. Piyolalarda, maydalangan piyoz va qolgan karamellangan piyoz bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Mazali frantsuz piyoz makaronidan rohatlaning!