Siz tatib ko'rgan eng yaxshi falafelga tayyormisiz (qovurilgan yoki pishirilgan)? Falafel no'xat va o'tlarning mazali sharlari bo'lib, siz Yaqin Sharq oshxonasida topasiz. Misr, Isroil va Iordaniya bo‘ylab sayohatlar chog‘ida men falafelning munosib ulushini oldim. Men ularni restoranlarda va ko'cha burchaklarida (eng yaxshi haqiqiy ko'cha taomlari) yedim. Men ularni glyutensiz pita va salatlarga solib qo'ydim. Retseptning o'zi juda oddiy bo'lsa-da, men ularni ozgina o'zgartirishlar va tuzatishlar bilan oldim. Lekin bu erda siz eng yaxshi falafel retseptini qanday tayyorlaysiz - tonna o'tlar (oddiy miqdordan ikki baravar ko'p) va oz miqdorda yashil qalampir qo'shing. Bu "bir oz qo'shimcha narsa" bo'lgan, ammo achchiq emas, o'ziga qaram ta'mga olib keladi. Shunchaki aql bovar qilmaydigan darajada mazali. Falafel tabiiy ravishda vegan va vegetarian hisoblanadi. Keyin falafelni chuqur qovurishingiz, panda qovurishingiz yoki pishirilgan falafel qilishingiz mumkin. Bu o'zingizga bog'liq! Faqat mening tahini sousim bilan sug'orishni unutmang. ;) Rohatlaning!