Tarkibi:

• Qovurilgan tuxum:
• Ghi 1 osh qoshiq
• Qaynatilgan tuxum 8 dona.
• Kashmir qizil qalampir kukuni bir chimdim
• Xaldi kukuni bir chimdim
• Ta'mga qarab tuz

Karri uchun:

• Ghi 2 osh qoshiq + yog' 1 osh qoshiq
• Jeera 1 osh qoshiq
• Dalchini 1 dyuym
• 2-3 dona yashil kardamon
• Qora kardamon 1-raqam.
• Tej patta 1 raqami.
• Piyoz 5 dona o'rta kattalikdagi / 400 gr (tug'ralgan)
• Zanjabil sarimsoq chilli ½ stakan (taxminan tug'ralgan)
• Zerdeçal kukuni ½ osh qoshiq
• Achchiq qizil qalampir kukuni 2 osh qoshiq
• Kashmir qizil chilli kukuni 1 osh qoshiq
• Kriander kukuni 2 osh qoshiq
• Jeera kukuni 1 osh qoshiq
• 4 o'rta kattalikdagi pomidor (tug'ralgan)
• Ta'mga qarab tuz
• Garam masala 1 osh qoshiq
• Kasuri meti 1 osh qoshiq
• Zanjabil 1 dyuym (julienlangan)
• Yashil qalampir 2-3 dona. (yorilish)
• Bir hovuch yangi koriander

Usul:

O'rtacha olovda panani qo'ying, sariyog ', qaynatilgan tuxum, qizil qalampir kukuni, xoldi va tuz qo'shing, aralashtiramiz va tuxumni bir-ikki daqiqa sayoz qovuring.` keyinroq ishlatish uchun sayoz qovurilgan tuxumni bir chetga qo'ying.

Korri uchun idishni o'rtacha olovga qo'ying, sariyog 'va butun ziravorlar qo'shing, aralashtiramiz va yana tug'ralgan piyoz qo'shing, aralashtiramiz va piyoz oltin jigarrang rangga aylanguncha pishiring.

Toʻgʻralgan zanjabil sarimsoq chilli qoʻshing, aralashtiring va oʻrtacha olovda 3-4 daqiqa pishiring.

Olovni yana pasaytiring va chang ziravorlar qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va ziravorlar yonib ketmasligi uchun bir oz issiq suv qo'shing.

Olovni o'rtacha olovga qo'ying, aralashtiramiz va sariyog 'chiqmaguncha pishiring.

Endi, pomidor va tuz qo'shing, aralashtiramiz va kamida 8-10 daqiqa yoki pomidor masala bilan yaxshilab aralashguncha yaxshilab pishiring.

Bir oz issiq suv qo'shing, aralashtiring va o'rtacha olovda 2-3 daqiqa davomida pishiring.

Endi, mayda qovurilgan tuxum qo'shing, aralashtiramiz va kuchli olovda 5-6 daqiqa davomida pishiring.

Endi zanjabil, yashil qalampir, kasuri meti, garam masala va yangi tug'ralgan koriander barglarini qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Agar kerak bo'lsa, issiq suv qo'shib, sousning mustahkamligini o'zgartirishingiz mumkin, dhaba uslubidagi tuxumli kari tayyor, bir oz tandir roti yoki xohlagan hind noni bilan issiq xizmat qiling.