Masalliqlar

• ½ piyola toza zaytun moyi
• 1 bosh piyoz, to'g'ralgan
• 1 yashil bulg'or qalampiri, to'g'ralgan
< li>1 qizil bulg'or qalampiri, to'g'ralgan
• Kosher tuzi, ta'mga ko'ra
• Qora qalampir, ta'mga ko'ra
• 2 ½ stakan kalta donli trice, bomba
• li>
• 3 bo'lak sarimsoq, qiyma
• 4 o'rta pomidor, qiyma
• 1 osh qoshiq dudlangan paprika
• 25 ip za'faron, maydalangan (bir to'p 1⁄) 4 osh qoshiq)
• 7 stakan baliq bulyoni
• 1 funt qisqichbaqalar, tozalangan, tozalangan
• 1 kilogramm midiya, tozalangan
• 1 funt mayda mollyuskalar, tozalangan
• 10 oz kichik kalamar, tozalangan va 1" bo'laklarga bo'lingan, (ixtiyoriy)
• 2 limon, takozlarga kesilgan

Tayyorlash

O'rtacha olovda bo'lgan paella yoki cho'yan tovaga zaytun moyini qo'shing va yaltirab turguncha qizdiring, piyoz, yashil qalampir, qizil qalampir, tuz va murch qo'shing yumshoq va bir oz oltin sarimsoq qo'shing guruch donalari yog' bilan qoplanadi va bir oz qizarib pishgan bo'lgunga qadar uni aralashtiramiz. 1 daqiqa. Pomidor, dudlangan paprika va za'faron qo'shing. Birlashtirish uchun aralashtiramiz va panning pastki qismiga tekislang. Baliq buloniga quying. Suyuqlik ikki baravar kamayguncha qaynatib oling. 15 daqiqa. Dengiz mahsulotlarini oxirgi taomda ko'rinishini xohlagan tarzda joylashtiring. Qopqoqni yoping va dengiz maxsulotlari tayyor bo'lgunga qadar o'rtacha past olovda yana 20 daqiqa qaynatishda davom eting. Guruch yumshoq, yumshoq va pastki qismida jigarrang bo'lishi kerak. Suyuqlik to'liq so'rilishi kerak. Bir oz yangi maydanoz va limon bo'laklari bilan bezang. Rohatlaning!