Nohut kinoa retsepti uchun ingredientlar

• 1 stakan / 190 g quinoa (taxminan 30 daqiqa namlangan)
• 2 stakan / 1 banka (398ml banka) pishgan nohut (past natriy)
• 3 osh qoshiq zaytun moyi
• 1+1/2 chashka / 200g Piyoz
• 1+1/2 osh qoshiq sarimsoq - mayda tug'ralgan (4-5 chinnigullar sarimsoq)
• 1/2 osh qoshiq zanjabil - mayda tug'ralgan (1/2 dyuym tozalangan zanjabil terisi)
• 1/2 choy qoshiq zerdeçal
• 1/2 choy qoshiq maydalangan zira
• 1/2 osh qoshiq maydalangan koriander
• 1/2 osh qoshiq Garam Masala
• 1/4 choy qoshiq Cayenne qalampiri (ixtiyoriy)
• Ta'mga ko'ra tuz (men oddiy tuzdan yumshoqroq bo'lgan jami 1 choy qoshiq pushti Himoloy tuzini qo'shdim)
• 1 stakan / 150 g sabzi - Julienne kesilgan
• 1/2 chashka / 75 g Muzlatilgan Edamame (ixtiyoriy)
• 1 +1/2 chashka / 350ml sabzavotli bulon (past natriy)

Bezatish:

• 1/3 chashka / 60g GOLDEN Mayiz - tug'ralgan
• 1/2 - 3/4 chashka / 30 - 45 g yashil piyoz - tug'ralgan
• 1/2 chashka / 15g Cilantro YOKI maydanoz - tug'ralgan
• 1 dan 1+1/2 osh qoshiqgacha limon sharbati yoki tatib ko'rish uchun
• Zaytun moyi (ixtiyoriy)

Usul

1. Suv toza bo'lguncha quinoani yaxshilab yuvib tashlang. Taxminan 30 daqiqa davomida suvga botiring. Suvni to'kib tashlang va uni filtrga qo'ying.
2. 2 stakan pishirilgan no'xat yoki 1 bankani to'kib tashlang va ortiqcha suvni to'kib tashlash uchun uni filtrga qo'ying.
3. Idishni qizdiring, zaytun moyi, piyoz va 1/4 choy qoshiq tuz qo'shing. Piyozni o'rtacha olovda qizarib ketguncha qovuring.
4. Piyoz qizarib keta boshlagach, sarimsoq va zanjabil qo'shing. Taxminan 1 daqiqa yoki xushbo'y hid paydo bo'lguncha qovuring.
5. Issiqlikni past darajaga tushiring va ziravorlar qo'shing: zerdeçal, maydalangan zira, maydalangan koriander, Garam Masala va Cayenne qalampiri. Taxminan 5-10 soniya davomida yaxshilab aralashtiramiz.
6. Suvlangan va suzilgan kinoa, sabzi, tuz va sabzavotli bulonni panga qo'shing. Muzlatilgan edamameni ustiga seping, panani yoping va past olovda taxminan 15-20 daqiqa yoki kinoa pishguncha pishiring.
7. Kinoa pishganidan keyin panani oching va olovni o'chiring. Nohut, tug'ralgan mayiz, yashil piyoz, silantro va limon sharbati qo'shing. Zaytun moyini to'kib tashlang va ziravorlar borligini tekshiring.

Muhim maslahatlar

• Nopokliklar va achchiqlikni olib tashlash uchun quinoani yaxshilab yuvib tashlang.
• Piyozga tuz qo‘shish uni tezroq pishirishga yordam beradi.
• Konishning oldini olish uchun ziravorlar qo‘shishdan oldin olovni minimal darajaga qo‘ying.
• Pishirish vaqti farq qilishi mumkin, kerak bo'lganda sozlang.
• Idoqqa yaxshiroq qo'shilishi uchun mayizni mayda to'g'rang.