Masalliqlar:

Moong dal 1 stakan

Basmati guruch 1 ½ stakan

Suv kerak bo'lganda

Tuz 1 osh qoshiq

Zerdeçal kukuni 1 choy qoshiq

Palak 1 dona

Suv kerak bo'lganda

Tuz

Sovuq suv

1-chi tadka:

Ghee 1 osh qoshiq

yog 1 osh qoshiq

Jeera 1 choy qoshiq

Quruq qizil qalampir 3 dona

p>

Hing ½ choy qoshiq

Piyoz, tug'ralgan ½ stakan

Sarimsoq, tug'ralgan

Zanjabil, tug'ralgan 1 choy qoshiq

Yashil chili, tug'ralgan 1 osh qoshiq

Dal xichdi uchun:

Pomidor, tug'ralgan ½ stakan

Qizil chili kukuni 1 choy qoshiq

Zerdeçal kukuni ½ choy qoshiq

Kriander kukuni 1 choy qoshiq

Garam masala bir chimdim

Kriander, tug'ralgan 1 osh qoshiq

Palak xichdi uchun:

Jeera kukuni 1 choy qoshiq

Zerdeçal kukuni ½ choy qoshiq

Qizil chili kukuni ½ choy qoshiq

Garam masala bir chimdim

Kriander kukuni 1 choy qoshiq

Tuz 1 choy qoshiq

Pomidor, tug'ralgan ½ piyola

2-tadka:

Ghee 2 osh qoshiq

Jeera 1 choy qoshiq

Sarimsoq, tug'ralgan 1 osh qoshiq

Hing 1 choy qoshiq

Qizil chili kukuni 1 choy qoshiq

Usul:

Moong dal va basmati guruchini 1-2 soat davomida yuvish va namlashdan boshlang. Keyin bosimli pishirgichda namlangan moong dal, basmati guruch, zerdeçal kukuni, tuz va suvni aralashtiring. Ularni o'rtacha olovda 2-3 hushtak chalib pishiring.
Tadka (to'lqinli pishirish) uchun panani qizdiring va sariyog ', yog', zira (zira), quruq qizil qalampir va xing (asafoetida) qo'shing. Uni qaynatib oling, so'ngra tug'ralgan piyoz qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Tug'ralgan sarimsoq, so'ngra tug'ralgan zanjabil va yashil chili qo'shing. Tadkani ikki tovaga bo'ling.
Asosiy Xichdi:
Qurilgan piyoz va sarimsoq solingan skovorodkada to'g'ralgan pomidor, qizil chili kukuni, zerdeçal kukuni, koriander kukuni va garam masala qo'shing. Aralashmani sote qiling.
Pishirilgan guruch va dal aralashmasini tadka bilan birlashtiring. 1-2 daqiqa pishiring.
Kichik skovorodkada sariyog ', jeera, tug'ralgan sarimsoq, menteşe va qizil qalampir kukuni qo'shing. Oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.