Tarkibi:

• Aloo (kartoshka) 2 ta katta
• Qaynayotgan suv kerak bo'lganda
• Boysan (gramm un) 2 stakan
• Himoloy pushti tuzi 1 choy qoshiq yoki ta'mga ko'ra
• Zeera (zira) qovurilgan va maydalangan 1 osh qoshiq
• Lal mirch kukuni (Qizil qalampir kukuni) 1 choy qoshiq yoki ta'mga ko'ra
• Xaldi kukuni (zerdeçal kukuni) ½ osh qoshiq
• Sabut dhania (koriander urug'i) 1 osh qoshiq maydalangan
• Ajwain (Karom urug'lari) ¼ choy qoshiq
• Adrak lehsan pastasi (zanjabil sarimsoq pastasi) 1 & ½ choy qoshiq
• 3 stakan suv
• Hari mirch (Yashil chilli) 1 osh qoshiq tug'ralgan
• Pyaz (Piyoz) tug'ralgan ½ stakan
• Hara dhania (yangi koriander) tug'ralgan ½ stakan
• Pazandalik yog'i 4 osh qoshiq
• Chaat masala

Yo'nalishlar:

• Kartoshkani qirg'ichdan o'tkazing va chetga qo'ying.
• Qaynayotgan suvga suzgichni soling, maydalangan kartoshkani qo'shing va o'rtacha olovda 3 daqiqa qaynatib oling, suzing va bir chetga qo'ying.
• Wokda gramm un, pushti tuz, zira urug'i, qizil qalampir kukuni, zerdeçal kukuni, koriander urug'i, karam urug'i, zanjabil sarimsoq pastasi, suv qo'shing va yaxshilab aralashtirmaguncha ko'pirtiring.
• Olovni yoqing, doimo aralashtiring va past olovda xamir hosil bo'lguncha pishiring (6-8 daqiqa).
• Olovni o'chiring, yashil qalampir, piyoz, oqartirilgan kartoshka, yangi koriander qo'shing va yaxshilab aralashtiring.