Inqrediyentlar

• 4 ½ funt bo'laklarga bo'lingan 2 funt losos filetosi
• 2 osh qoshiq Spiceologydan qora sehr (yoki boshqa qoralashtiruvchi ziravorlar)
• 2 choy qoshiq Chef Ange asosli ziravorlar -

Asal sarimsoq sirkasi

• 2 osh qoshiq asal
• 2 choy qoshiq soya sousi
• 2 choy qoshiq chinor siropi
• 1 choy qoshiq guruch vinosi sirkasi yoki oq sharob sirkasi
• Bir chimdik kunjut yog'i
• 1/2 choy qoshiq Spiceologydan qora sehr (yoki har qanday boshqa qoraygan ziravorlar)
• 1-2 chinnigullar mayda to'g'ralgan yoki mayda to'g'ralgan sarimsoq

Garnir

• Yupqa to'g'ralgan ko'katlar
• Susam urug'lari
• Limon bo'laklari

Ko'rsatmalar

• Pendirni 425F ga oldindan qizdiring.
< li>Qora ikra yoki boshqa qora ziravorlar, Chef Ange asosli ziravorlar va zaytun moyi bilan losos surting. Bir chetga qo'ying va lososni xona haroratida 15-20 daqiqaga qoldiring.
• Kichik idishda asal, soya sousi, zarang siropi, sirka, kunjut yog'i, sarimsoq va qoraygan ziravorlarni aralashtiring. Qizil ikra duxovkaga tushganidan keyin bir chetga surib qo'ying.
• Tozlangan lososni alyuminiy folga va pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga teng ravishda joylashtiring. Pechning pastki uchdan bir qismidagi tokchaga qo'ying. 10-12 daqiqa yoki oq oqsillar lososning yon tomonlaridan chiqguncha pishiring.
• Ikrani pechdan chiqarib oling va ustiga yupqa asal sarimsoqli sirlangan qatlam surting va yana duxovkaga qo'ying. 2-3 daqiqa, sir bir oz qotib qolishi uchun.
• Ikrani pechdan olib tashlang va alyuminiy folga bilan qoplangan pishirish varag'idagi yuqori panjaraga o'tkazing.
• Boshqa yupqa qatlamga surting. sir va oshxona mash'alasi bilan engil urish. Agar sizda mash'al bo'lmasa, yuqori haroratda 1-2 daqiqa qaynatib oling.
• Tandirdan olib tashlang va pishirish varag'iga tegguncha sovushini kuting.
• Terini olib tashlang yoki qoldiring. Agar sizga qizil ikra po'stlog'i yoqsa, ustiga.
• Kunjut urug'lari bilan bezang va xizmat laganga o'tkazing.
• Bog'langan piyoz ko'katlari va limon bo'laklari bilan bezang.