Aralash sabzavotli Paratha - aralash sabzavotli mazali va to'yimli yassi non. Bu nonushta, tushlik yoki kechki ovqat uchun xizmat qilishi mumkin bo'lgan to'yimli va sog'lom retsept. Restoran uslubidagi bu retseptda loviya, sabzi, karam va kartoshka kabi turli sabzavotlardan foydalaniladi, bu esa uni to'yimli taomga aylantiradi. Bu aralash sabzavotli paratha oddiy raita va tuzlangan bodring bilan yaxshi birlashadi. Bu foydali va mazali taomni qidirayotgan har bir kishi sinab ko'rishi kerak.

Tayyorlash vaqti: 20 daqiqa
Pishirish vaqti: 35 daqiqa
Porsiya: 3-4

Ingredientlar

• Bug'doy uni - 2 stakan
• Yog' - 2 choy qoshiq
• Mayka to'g'ralgan sarimsoq
• Piyoz - 1 ta No. Tug'ralgan
• Yupqa to'g'ralgan loviya
• Yupqa to'g'ralgan sabzi
• Kam karam
• Zanjabil sarimsoq pastasi - 1/2 choy qoshiq
• Qaynatilgan kartoshka - 2 dona
• Tuz
• Zerdeçal kukuni - 1/2 choy qoshiq
• Kriander kukuni - 1 choy qoshiq
• Chilli Chang - 1 1/2 choy qoshiq
• Garam Masala - 1 choy qoshiq
• Kasuri Methi
• To'g'ralgan koriander barglari
• Suv
• Ghee

Usul

1. Tovaga yog' oling, sarimsoq va piyoz qo'shing. Piyoz shaffof bo'lguncha qovuring.
2. Loviya, sabzi, karam qo'shing va yaxshilab aralashtiring. 2 daqiqa qovuring va zanjabil sarimsoq pastasini qo'shing.
3. Xom hidi yo'qolguncha qovuring. Qaynatilgan va kartoshka pyuresini qo'shing.
4. Hammasi yaxshi aralashtiriladi va tuz, zerdeçal kukuni, koriander kukuni, qalampir kukuni, garam masala qo'shing va yaxshilab aralashtiriladi.
5. Ular pishgandan keyin. hammasi endi xom emas, hammasini maydalagich bilan yaxshilab ezib tashlang.
6. Bir oz maydalangan kasuri meti va maydalangan koriander barglarini qo'shing.
7. Yaxshilab aralashtiramiz va pechni o'chiring. Aralashmani idishga o'tkazing va to'liq sovutib oling.
8. Sabzavotli aralashmani sovutgandan so'ng, bug'doy unini qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
9. Asta-sekin juda oz miqdorda suv qo'shing va xamirni tayyorlang.
10. Xamir tayyor bo'lgach, uni 5 daqiqa yoğurun va to'p shaklida tayyorlang. Xamir koptokiga bir oz yog' surting, idishni qopqog'i bilan yoping va xamirni 15 daqiqaga qoldiring.
11. Keyin xamirni mayda xamir koptoklariga bo'ling va bir chetga qo'ying.
12. Olingan sirtga un seping va har bir xamir koptokini oling, uni o'ralgan yuzaga qo'ying.
13. Uni muloyimlik bilan o'rtacha qalinlikdagi parataga aylantira boshlang.
14. Tavani qizdiring va qo'ying. yoyilgan paratha. Ochiq jigarrang dog'lar paydo bo'lguncha har ikki tomonni aylantiring va pishiring.
15. Endi har ikki tomondan parataga yog' surting.
16. To'liq pishgan paratani olib tashlang va uni stolga qo'ying. .
17. Boondi raitha uchun tvorogni to'liq ko'pirtiring va boondi qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
18. Sizning issiq va chiroyli aralash sabzavotli paratalaringiz boondi raitha, salat va har qanday tuzlangan bodring bilan birga xizmat qilishga tayyor.