Masalliqlar

• 500g Amla (hind Bektoshi uzumlari)
• 200g Tuz
• 2 osh qoshiq zerdeçal kukuni
• 3 osh qoshiq qizil Chili kukuni
• 1 osh qoshiq xantal urug'i
• 1 osh qoshiq Asafoetida (Hing)
• 1 osh qoshiq Shakar (ixtiyoriy)
• 500ml xantal yog'i

Ko'rsatmalar

1. Amlani yaxshilab yuvib, toza mato bilan artib quriting. Quritgandan so'ng, har bir Amlani choraklarga bo'ling va urug'larni olib tashlang.

2. Katta aralashtirish idishida Amla bo'laklarini tuz, zerdeçal kukuni va qizil chili kukuni bilan birlashtiring. Amla ziravorlar bilan yaxshilab qoplanishi uchun yaxshilab aralashtiriladi.

3. Xantal yog'ini chekish nuqtasiga etgunga qadar og'ir dipli skovorodkada qizdiring. Amla aralashmasi ustiga quyishdan oldin biroz sovishini kuting.

4. Aralashmaga xantal urug'i va asafoetida qo'shing, so'ngra bir tekisda aralashtirish uchun yana aralashtiring.

5. Amla ocharni havo o'tkazmaydigan idishga o'tkazing, yaxshilab yopib qo'ying. Yaxshiroq lazzat uchun acharni quyosh ostida kamida 2-3 kun davomida marinadlashiga ruxsat bering. Shu bilan bir qatorda, uni salqin va qorong‘i joyda saqlashingiz mumkin.

6. Uyda tayyorlangan Amla Achardan taomlaringizga mazali va sog‘lom qo‘shimcha sifatida bahramand bo‘ling!

Ushbu Amla Achar nafaqat ta’mni quvontiradi, balki sog‘liq uchun ko‘plab foydalarni ham taqdim etadi va bu sizning parhezingizga mukammal qo‘shimcha bo‘ladi.