اجزاء

بحیرہ روم کے چکن کے لیے:

• تلسی کے تازہ پتے - مٹھی بھر
• لہسن (لہسن) لونگ - 3-4
• پاپریکا پاؤڈر - ½ چائے کا چمچ
• کالی مرچ (کالی مرچ) پسی ہوئی - ½ چائے کا چمچ
• ہمالیائی گلابی نمک - آدھا چائے کا چمچ یا حسب ذائقہ
• ٹماٹر کا پیسٹ - 1 چمچ
• سرسوں کا پیسٹ - ½ tbs
• لیموں کا رس - 1 چمچ
• زیتون کا تیل - 2 چمچ
• چکن فللیٹس - 2 (375 گرام)
• کھانے کا تیل - 2-3 چمچ

چاول کے لیے:

• زیتون کا تیل - 1-2 چمچ
• پیاز (پیاز) کٹا ہوا - 1 چھوٹا
• لہسن (لہسن) کٹا ہوا - 1 چمچ
• چول (چاول) - 2 کپ (نمک کے ساتھ ابلا ہوا)
• زیرہ (زیرہ) بھنا اور پسا ہوا - 1 چمچ
• کالی مرچ پاؤڈر (کالی مرچ پاؤڈر) - ½ چائے کا چمچ
• ہمالیائی گلابی نمک - ¼ چائے کا چمچ یا حسب ذائقہ
• ہارا دھنیا (تازہ دھنیا) کٹا ہوا - 1-2 چمچ

ویجی اور فیٹا سلاد کے لیے:

• کھیرا (کھیرا) - 1 درمیانہ
• پیاز (پیاز) - 1 میڈیم
• چیری ٹماٹر آدھے - 1 کپ
• کالی مرچ پاؤڈر (کالی مرچ پاؤڈر) - ½ چائے کا چمچ
• ہمالیائی گلابی نمک - آدھا چائے کا چمچ یا حسب ذائقہ
• لیموں کا رس - 1 چمچ
• ہارا دھنیا (تازہ دھنیا) کٹا ہوا - 1 چمچ
• فیٹا پنیر - 100 گرام

Tzatziki Sace کے لیے:

• دہی (دہی) ہینگ - 200 گرام
• لہسن (لہسن) - 2 لونگ
• لیموں کا رس - 1 چمچ
• کالی مرچ (کالی مرچ) پسی ہوئی - حسب ذائقہ
• ہمالیائی گلابی نمک - آدھا چائے کا چمچ یا حسب ذائقہ
• کھیرا (کھیرا) پسا ہوا اور نچوڑا - 1 درمیانہ
• ہارا دھنیا (تازہ دھنیا) کٹا ہوا - مٹھی بھر
• زیتون کا تیل - 1-2 چمچ

ہدایات

میڈیٹیرینین چکن تیار کریں:

1. گرائنڈر میں تلسی کے تازہ پتے، لہسن، پیپریکا پاؤڈر، پسی ہوئی کالی مرچ، گلابی نمک، ٹماٹر کا پیسٹ، سرسوں کا پیسٹ، لیموں کا رس اور زیتون کا تیل ڈالیں۔ گاڑھا پیسٹ بنانے کے لیے اچھی طرح پیس لیں۔
2. میرینیڈ کو چکن فلٹس پر رگڑیں، اچھی طرح سے کوٹ کریں، ڈھانپیں اور 30 ​​منٹ تک میرینیٹ کریں۔
3. ایک ڈالے ہوئے لوہے کے پین میں، کوکنگ آئل کو گرم کریں اور میرینیٹ شدہ فلٹس کو دونوں طرف سے پکائیں جب تک کہ مکمل ہوجائے (تقریباً 8-10 منٹ)۔ سلائس کرنے اور ایک طرف رکھنے سے پہلے اسے چند منٹ آرام کرنے دیں۔

چاول تیار کریں:

1. ایک کڑاہی میں کوکنگ آئل گرم کریں، پیاز اور لہسن کو 2 منٹ تک بھونیں۔
2. ابلے ہوئے چاول، بھنا ہوا زیرہ، کالی مرچ پاؤڈر، گلابی نمک، اور تازہ دھنیا شامل کریں۔ اچھی طرح مکس کر کے ایک طرف رکھ دیں۔

ویجی اور فیٹا سلاد تیار کریں:

1. ایک پیالے میں کھیرا، پیاز، چیری ٹماٹر، پسی ہوئی کالی مرچ، گلابی نمک، لیموں کا رس اور تازہ دھنیا ملا دیں۔ اچھی طرح سے ٹاس کریں۔
2. فیٹا پنیر میں آہستہ سے جوڑ دیں۔ ایک طرف رکھیں۔

Tzatziki ساس تیار کریں:

1. ایک پیالے میں، دہی، لہسن، لیموں کا رس، پسی ہوئی کالی مرچ اور گلابی نمک ملا کر ہلائیں۔
2. پسی ہوئی کھیرا اور تازہ دھنیا شامل کریں۔ اچھی طرح مکس. زیتون کے تیل کے ساتھ بوندا باندی کریں اور ایک طرف رکھ دیں۔

سروس کرنا:

ایک سرونگ پلیٹ میں، پرت سے تیار شدہ چاول، بحیرہ روم کے چکن فلیٹس، ویجی اور فیٹا سلاد، اور tzatziki ساس۔ فوری طور پر پیش کریں اور اس ذائقے سے بھرے بحیرہ روم کے ڈش سے لطف اندوز ہوں!