اجزاء:
کوکی آٹا تیار کریں:
-مکھن (مکھن) 100 گرام
-آئسنگ شوگر 80 گرام
-انڈا (انڈے) 1
-ونیلا ایسنس ½ چائے کا چمچ
-میدہ (تمام مقصد کا آٹا) چھان کر 1 اور ½ کپ
-دودھ پاؤڈر 2 چمچ
- ہمالیائی گلابی نمک ¼ چائے کا چمچ
کھجور بھرنے کے لیے تیار کریں:
-کھجور (کھجور) نرم 100 گرام
-مکھن (مکھن) نرم 2 چمچ
-بادام (بادام) کٹے ہوئے 50 گرام
-آنڈے کی زردی (انڈے کی زردی) 1
-دودھ (دودھ) 1 چمچ
-تل (تل کے بیج) حسب ضرورت

ہدایات:
کوکی آٹا تیار کریں:
-ایک پیالے میں مکھن ڈالیں اور اچھی طرح سے بیٹ کریں۔
-آئسنگ شوگر شامل کریں۔ ,پھر اچھی طرح سے کریمی ہونے تک پھینٹیں۔
-انڈا،ونیلا ایسنس شامل کریں اور اچھی طرح سے بیٹ کریں۔
-سب مقصد والا میدہ، دودھ پاؤڈر، گلابی نمک شامل کریں، اچھی طرح مکس کریں اور اچھی طرح سے ملا دیں۔ آٹا کو کلنگ فلم میں مضبوطی سے لگائیں اور 30 ​​منٹ کے لیے فریج میں رکھیں۔
کھجوریں بھرنے کے لیے تیار کریں:
-ایک ہیلی کاپٹر میں کھجوریں، مکھن ڈالیں اور اچھی طرح کاٹ لیں۔
-بادام ڈال کر اچھی طرح کاٹ لیں۔
-لے لیں۔ تھوڑی مقدار میں مکسچر، ایک گیند بنائیں پھر ہاتھوں کی مدد سے رول آؤٹ کر کے ایک طرف رکھ دیں۔
-آٹا فریج سے نکالیں، کلنگ فلم نکالیں، خشک آٹا چھڑکیں اور رولنگ پن سے رول آؤٹ کریں۔
- آٹے پر رولڈ ڈیٹ فلنگ رکھیں، آٹے کو تھوڑا سا رول کریں اور کناروں پر مہر لگائیں پھر آٹے کو 3 انچ کی انگلی کی کوکی میں کاٹ دیں۔
-ڈیٹ کوکیز کو ایک بیکنگ ٹرے پر بٹر پیپر کے ساتھ لائن میں رکھیں اور بیکنگ سے پہلے 10 منٹ کے لیے فریج میں رکھیں۔< br>-ایک پیالے میں انڈے کی زردی، دودھ ڈال کر اچھی طرح پھینٹ لیں۔
-کوکیز پر انڈے کا دھوئیں اور تل چھڑکیں۔
-پہلے سے گرم اوون میں 170C پر 15-20 منٹ تک بیک کریں (16-18 بنتا ہے۔ )