سٹیم چکن روسٹ
- اجزاء:
- پانی 1 اور ½ لیٹر
- سرکا (سرکہ) 3 چمچ
- نمک (نمک) 1 اور ½ چمچ یا حسب ذائقہ
- لہسن پیسٹ (لہسن کا پیسٹ) 2 چمچ
- چکن ڈیڑھ کلو
- لال مرچ پاؤڈر (لال مرچ پاؤڈر) 1 چمچ یا حسب ذائقہ
- چاٹ مسالہ 1 چمچ
- دھنیا پاؤڈر (دھنیا پاؤڈر) 1 چمچ
- پاپریکا پاؤڈر ½ چمچ
- زیرہ پاؤڈر (زیرہ پاؤڈر) ½ چمچ
- ہلدی پاؤڈر (ہلدی پاؤڈر) ½ چائے کا چمچ
- گرم مسالہ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- li>زردہ کا رنگ (پیلا کھانے کا رنگ) آدھا چائے کا چمچ
- نمک (نمک) 2 عدد یا حسب ذائقہ
- تاتری (سائٹرک ایسڈ) ¼ چائے کا چمچ
- سبز مرچ کی چٹنی 1 چمچ
- سرسوں کا پیسٹ 2 کھانے کے چمچ
- لیموں کا رس 3 چمچ
- ادرک (ادرک) کے ٹکڑے 4-5
- ہری مرچ (ہری مرچیں) 3-4
- چاٹ مسالہ حسب ضرورت
- ادرک (ادرک) کے ٹکڑے 2-3
- ہری مرچ (ہری مرچ) 4-5< /li>
- چاٹ مسالہ حسب ضرورت
- ہدایات:
- ایک پیالے میں پانی، سرکہ، نمک، لہسن کا پیسٹ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
- چکن ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں، ڈھانپیں اور 30 منٹ تک آرام کرنے دیں پھر چھان کر ایک طرف رکھ دیں۔
- ایک کڑاہی میں کوکنگ آئل گرم کریں اور میرینیٹ شدہ چکن کے ٹکڑوں کو درمیانی آنچ پر ہلکا سنہری ہونے تک بھونیں اور ایک طرف رکھ دیں۔<
- ایک پیالے میں دہی ڈال کر اچھی طرح پھینٹ لیں۔ نمک، سائٹرک ایسڈ، ہری مرچ کی چٹنی، سرسوں کا پیسٹ، لیموں کا رس اور اچھی طرح پھینٹ لیں۔ li>ایک برتن میں پانی ڈال کر ابال لیں۔
- اس پر سٹیمر رکھیں اور بٹر پیپر سے لکیر دیں۔
- میرینٹ کیے ہوئے چکن کے ٹکڑے، ادرک، ہری مرچیں اور چھڑکیں چاٹ مسالہ۔ 35-40 منٹ تک ہلکی آنچ پر۔