سرخ چٹنی کی ترکیب
- ماش کی دال (سفید دال) 4 چمچ
- بھنے چنے (بھنے ہوئے چنے) 4 چمچ
- سبوت دھنیا (دھنیا) 2 چمچ
- سبوت لال مرچ (بٹن لال مرچ) 14-15
- سکھی لال مرچ (سوکھی لال مرچیں) 7-8
- املی (خشک املی) ڈیسیڈ ڈیڑھ چمچ
- کھوپڑا (خوشبودار ناریل) ¾ کپ
- کشمیری لال مرچ (کشمیری لال مرچ) 2-3
- کری پتا (کری پتی) 15-18
- li>ہمالیائی گلابی نمک 1 چمچ یا حسب ذائقہ
ہدایات:
- ایک کڑاہی میں سفید دال ڈالیں اور ہلکی آنچ پر خشک بھونیں۔ 4-5 منٹ کے لیے۔ خوشبودار (3-4 منٹ)۔
- اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔
- گرائنڈنگ مل میں بھنا ہوا مصالحہ، گلابی نمک ڈال کر اچھی طرح پیس کر باریک پاؤڈر بنائیں (پیداوار: تقریباً 200 گرام)۔
- >خشک اور صاف ایئر ٹائٹ جار میں 1 ماہ تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے (شیلف لائف)۔
- چٹنی پاؤڈر کو سیکنڈوں میں سرخ چٹنی بنانے کے لیے استعمال کرنے کا طریقہ:
- ایک میں پیالے میں 4 چمچ تیار شدہ لال چٹنی پاؤڈر، گرم پانی ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔
- تلی ہوئی اشیاء کے ساتھ سرو کریں!