اجزاء

• 1 کپ سوجی (سوجی)
• 2 درمیانے آلو (ابلے اور میشڈ)
• 1/2 کپ پانی (ضرورت کے مطابق ایڈجسٹ کریں)
• 1 چائے کا چمچ زیرہ
• 1/2 عدد سرخ مرچ پاؤڈر
• 1/2 چائے کا چمچ ہلدی پاؤڈر
• نمک حسب ذائقہ
• تلنے کے لیے تیل
• کٹے ہوئے دھنیا کے پتے (گارنش کے لیے)

ہدایات

1. ایک مکسنگ پیالے میں سوجی، میشڈ آلو، زیرہ، لال مرچ پاؤڈر، ہلدی پاؤڈر اور نمک ملا دیں۔ اچھی طرح مکس کریں۔
2. آہستہ آہستہ مکسچر میں پانی شامل کریں جب تک کہ آپ بلے باز کی مستقل مزاجی حاصل نہ کر لیں۔
3. ایک نان اسٹک پین کو درمیانی آنچ پر گرم کریں اور تیل کے چند قطرے ڈالیں۔
4. ایک بار جب تیل گرم ہو جائے، تو ایک لاڈلی بھر آٹے کو پین پر ڈالیں، اسے دائرے میں پھیلا دیں۔
5. اس وقت تک پکائیں جب تک کہ نیچے گولڈن براؤن نہ ہو جائے، پھر پلٹ کر دوسری طرف پکائیں۔
6. بقیہ بیٹر کے لیے اس عمل کو دہرائیں، ضرورت کے مطابق تیل ڈالیں۔
7. کیچپ یا چٹنی کے ساتھ کٹے ہوئے دھنیے کے پتوں سے گارنش کرکے گرم گرم سرو کریں۔