ایک ہیلی کاپٹر میں، چکن، تلی ہوئی پیاز، ادرک، لہسن، ہری مرچ، لال مرچ پاؤڈر، زیرہ، گلابی نمک، مکھن، پودینے کے پتے، تازہ دھنیا ڈال کر اچھی طرح سے کاٹ لیں۔

کوکنگ آئل سے پلاسٹک کی شیٹ کو چکنائی دیں، 50 گرام (2 ٹی بی) مکسچر ڈالیں، پلاسٹک شیٹ کو فولڈ کریں اور سلنڈر کباب بنانے کے لیے تھوڑا سا سلائیڈ کریں (16-18 بنتا ہے)۔

ایئر ٹائٹ کنٹینر میں 1 ماہ تک فریزر میں محفوظ کیا جا سکتا ہے۔

ایک نان اسٹک پین میں کوکنگ آئل ڈالیں اور کبابوں کو درمیانی آنچ پر ہلکے سنہری ہونے تک بھونیں، ڈھانپیں اور ہلکی آنچ پر پکائیں جب تک کہ مکمل نہ ہو جائے اور ایک طرف رکھ دیں۔

اسی پین میں پیاز، شملہ مرچ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔

دھنیا، پسی ہوئی لال مرچ، زیرہ، گلابی نمک ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور ایک منٹ کے لیے بھونیں۔

پکے ہوئے کباب، تازہ دھنیا شامل کریں، اسے اچھی طرح مکس کریں اور ایک طرف رکھ دیں۔

ایک پیالے میں دہی، گلابی نمک ڈال کر اچھی طرح ہلائیں۔

ایک چھوٹے فرائنگ پین میں، کوکنگ آئل ڈال کر گرم کریں۔

زیرہ، لال مرچ، کڑھی پتے ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔

تیار شدہ ٹڈکا پھیکے ہوئے دہی پر ڈالیں اور آہستہ سے مکس کریں۔

کبابوں پر تڑکا دہی ڈالیں اور 2 منٹ تک کوئلے کا دھواں دیں۔

پودینے کے پتوں سے گارنش کریں اور نان کے ساتھ سرو کریں!