اجزاء:

• 1 1/2 کپ بغیر پکی ہوئی دال (یا تو ہری، فرانسیسی سبز یا بھوری دال)، دھو کر چن لیں
• 1 انگلش کھیرا، باریک کٹا ہوا
• 1 چھوٹا سرخ پیاز، باریک کٹا ہوا
• 1/2 کپ چیری ٹماٹر

لیموں کی ڈریسنگ :

• 2 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل
• 2 کھانے کے چمچ تازہ نچوڑا ہوا لیموں کا رس
• 1 چائے کا چمچ ڈیجن مسٹرڈ
• 1 لونگ لہسن، دبایا ہوا یا کٹا ہوا
• 1/2 چائے کا چمچ باریک سمندری نمک
• 1/4 چائے کا چمچ تازہ پھٹی ہوئی کالی مرچ

< مضبوط>اقدامات:

• دال کو پکائیں درمیانی اونچی آنچ پر اس وقت تک پکائیں جب تک کہ شوربہ ابلنے تک نہ پہنچ جائے، پھر گرمی کو درمیانے درجے پر کم کریں، ڈھانپیں، اور اس وقت تک ابالیں جب تک دال نرم نہ ہو جائے، تقریباً 20 سے 25 منٹ تک استعمال ہونے والی دال کی قسم پر منحصر ہے۔
• دال کو ٹھنڈے پانی میں 1 منٹ تک نکالنے اور کللا کرنے کے لیے اسٹرینر کا استعمال کریں جب تک کہ وہ ٹھنڈا نہ ہو جائیں، اور ایک طرف رکھ دیں۔
• ڈریسنگ کو مکس کریں۔ ایک چھوٹے پیالے میں لیموں کے ڈریسنگ کے تمام اجزاء کو یکجا کریں اور یکجا ہونے تک ہلائیں۔
• یکجا کریں۔ ایک بڑے پیالے میں پکی ہوئی اور ٹھنڈی دال، کھیرا، سرخ پیاز، پودینہ اور دھوپ میں خشک ٹماٹر ڈالیں۔ لیموں کی ڈریسنگ کے ساتھ یکساں طور پر بوندا باندی کریں اور یکساں طور پر یکجا ہونے تک ٹاس کریں۔
• سروس کریں۔ فوری طور پر لطف اٹھائیں، یا سیل بند کنٹینر میں 3-4 دن تک فریج میں رکھیں۔