صحت بخش چقندر سلاد کی ترکیب
اجزاء
- 800 گرام / 6 کپ کٹے ہوئے چقندر (4 بڑے چقندر)
- 1/2 کپ / 125 ملی لیٹر پانی (یا ضرورت کے مطابق)
- 100 گرام / 1 کپ سرخ پیاز (کٹا ہوا)
سلاد ڈریسنگ
- 2 کھانے کے چمچ سفید وائن سرکہ (یا سفید سرکہ)
- 1 کھانے کا چمچ میپل کا شربت (یا حسب ذائقہ)
- 4 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل (نامیاتی کولڈ پریسڈ تجویز کیا جاتا ہے)
- 1 سے 2 چائے کے چمچ گرم چٹنی (مثلاً، ٹیباسکو)
- حسب ذائقہ نمک (1/2 + 1/8 چائے کا چمچ گلابی ہمالیائی نمک تجویز کیا جاتا ہے)
سروس کرنے کے لیے اضافی اجزاء
- پسند کا کٹا ہوا لیٹش
li>
طریقہ
چقندر کو چھیل کر، دھو کر، آدھے حصے میں کاٹ کر، اور 1/8 انچ موٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر شروع کریں۔ کٹے ہوئے بیٹ کو ایک پین میں منتقل کریں، 1/2 کپ پانی ڈالیں، اور ڈھکن ڈھانپ دیں۔ ایک ابال لے لو. ایک بار ابلنے کے بعد، کھولیں، یہاں تک کہ پکانے کے لیے ہلائیں، دوبارہ ڈھانپیں، اور درمیانی آنچ پر تقریباً 6 منٹ تک پکائیں یا جب تک کہ چقندر نرم نہ ہو جائیں اور مضبوط ہوں۔ اضافی پانی کو بخارات سے نکالنے کے لیے گرمی کو کھولیں اور بڑھائیں۔ گرمی سے ہٹا دیں اور بیٹ کو کھول کر ٹھنڈا ہونے دیں۔
لال پیاز کو کاٹ کر ایک طرف رکھ دیں۔ سلاد ڈریسنگ کے لیے، سفید شراب کا سرکہ، میپل کا شربت، زیتون کا تیل، گرم چٹنی، اور نمک کو ایک پیالے میں ملا دیں، اس وقت تک ہلچل مچائیں جب تک کہ ایملسی نہ ہوجائے۔ پکی ہوئی چقندر اور کٹی ہوئی سرخ پیاز کو ڈریسنگ میں ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں جب تک کہ لیپت نہ ہوجائے۔ فرج میں 3 سے 4 دن تک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھیں۔
چقندر کے سلاد کو لیٹش کے بستر پر سرو کریں، ایوکاڈو اور انکرت ڈالیں، یا اسے سینڈوچ کے لیے ذائقہ دار ٹاپنگ کے طور پر استعمال کریں۔ اس غذائیت سے بھرپور اور جاندار سلاد کو ایک طرف یا اپنے صحت بخش کھانوں کے حصے کے طور پر استعمال کریں۔