اجزاء

• 1 بڑی پیاز، سلائس، پیاز
• 2 درمیانے سائز کیپسیم، ڈائس، شملا مرچ
• >3 درمیانے سائز کا ٹماٹر، ڈائس، ٹماٹر
• 2 لہسن کے لونگ، کٹی ہوئی، لہسن
• ½ انچ ادرک، کٹی ہوئی، ادرک
• 2 ہری مرچ، کٹی ہوئی، ہری مرچ
• 1 کھانے کا چمچ تیل، تیل
• 1 کھانے کا چمچ ڈیگی لال مرچ پاؤڈر، دیگی لال مرچ نمک
• ½ چائے کا چمچ ہلدی پاؤڈر، ہلدی نمک
• نمک حسب ذائقہ، نمک ذائقہ
• ¼ عدد چینی، چینی
• 1 کپ تازہ ٹماٹر پیوری، ٹماٹر پیوری
• پانی، پانی
• ½ کپ پنیر، پسا ہوا، چیز
• 3-4 انڈے، انڈے
• ½ چائے کا چمچ زیتون کا تیل، جینے کا تیل

< strong>عمل

ایک پین میں تیل، لہسن، ادرک ڈال کر اچھی طرح بھونیں۔

پیاز ڈال کر اچھی طرح بھونیں۔ کیپسیم شامل کریں اور ہر چیز کو اچھی طرح ٹاس کریں۔

ڈیگی لال مرچ پاؤڈر، ہلدی پاؤڈر شامل کریں۔ ٹماٹر، ہری مرچ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔

حسب ذائقہ نمک، چینی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔

ٹماٹر پیوری ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ تھوڑا سا پانی ڈال کر پانچ منٹ تک پکائیں۔

اب لکڑی کے چمچ کی مدد سے چٹنی میں کنواں بنائیں۔

ہر کنویں میں پسا ہوا پنیر ڈالیں اور ہر کنویں میں انڈے کو پھاڑ دیں۔

پین کو ڈھانپیں اور 5 سے 8 منٹ تک پکائیں، یا جب تک انڈے نہ بن جائیں۔

اوپر پر کچھ زیتون کا تیل بوندا باندی کریں۔

اسے دھنیا کے پتوں، بہار کی پیاز اور ایک چٹکی لال مرچ پاؤڈر سے گارنش کریں۔

گرم گرم سرو کریں۔