شہد ٹیریاکی چکن اور چاول
اجزاء:
- 1360 گرام (48 اوز) بغیر جلد والی چکن کی رانیں
- 75 گرام (5 چمچ) سویا ساس
- 30 گرام (2 چمچ) گہرا سویا ساس
- 80 گرام (4 چمچ) شہد
- 60 گرام (4 چمچ) میرن
- 30 گرام (2 چمچ) ادرک کا پیسٹ
- 15 گرام (1 چمچ) لہسن کا پیسٹ
- 3 کھانے کے چمچ کارن اسٹارچ (سلری کے لیے)
- 4 کھانے کے چمچ ٹھنڈا پانی (سلری کے لیے)
- 480 گرام (2.5 کپ) چھوٹا دانہ یا سوشی چاول، خشک وزن
- 100 گرام (½ کپ) کم چکنائی والا میو
- 100 گرام (½ کپ) 0% یونانی دہی
- 75 گرام (5 چمچ) سریراچا
- نمک، کالی مرچ، لہسن پاؤڈر حسب ذائقہ
- دودھ (مطلوبہ مستقل مزاجی کے لیے)
- 2 ڈنٹھل ہری پیاز، کٹی ہوئی
1۔ سست ککر میں، بغیر ہڈیوں والی جلد والی چکن رانوں، سویا ساس، ڈارک سویا ساس، شہد، میرن، ادرک کا پیسٹ اور لہسن کا پیسٹ ملا دیں۔
2۔ 4-5 گھنٹے تک اونچی پر یا 5 گھنٹے سے زیادہ دھیمی آنچ پر پکائیں جب تک کہ چکن نرم نہ ہو جائے۔
3۔ ایک چھوٹے پیالے میں کارن سٹارچ اور ٹھنڈا پانی ملا کر کارن سٹارچ کا گارا تیار کریں۔ چکن پک جانے کے بعد اسے سلو ککر میں شامل کریں اور چٹنی کو گاڑھا کرنے کے لیے اسے 15-20 منٹ کے لیے کھول کر بیٹھنے دیں۔ گارا کی مقدار کو پکانے کے بعد موجود مائع کے مطابق ایڈجسٹ کریں۔
4۔ دریں اثنا، چھوٹے اناج یا سشی چاول کو پیکیج کی ہدایات کے مطابق پکائیں۔
5۔ کم کیل یم یم ساس کے لیے، کم چکنائی والا میو، یونانی دہی، سریراچا، اور ذائقہ کے لیے مصالحے مکس کریں۔ مطلوبہ مستقل مزاجی کے لیے حسب ضرورت دودھ شامل کریں۔
6۔ ہنی ٹیریاکی چکن کو چاولوں کے اوپر سرو کریں اور یم یم ساس کے ساتھ بوندا باندی کریں، کٹی ہوئی ہری پیاز سے گارنش کریں۔ اپنے صحت مند، مزیدار کھانے کی تیاری کا لطف اٹھائیں!