اجزاء: 1½ کپ دودھ، دودھ، 1½ کپ چینی، چینی، 4-5 زعفران کے پٹے، کیسر، الائچی پاؤڈر کی چٹکی، الائچی نمک، 5-8 روٹی کے ٹکڑے، بریڈ، تلنے کے لیے گھی، گھی

فوری رابڑی کے لیے: باقی میٹھا دودھ، نمکا دودھ، ¾ کپ گاڑھا دودھ، کنڈینڈ ملک، 2-4 روٹی کٹی ہوئی، ٹکڑی ہوئی، بریڈ، چٹکی بھر زعفران، کےسر، ¼ عدد الائچی پاؤڈر، الائچی نمک، 1 عدد گلاب کا پانی، گلاب جل، آدھا کپ دودھ، دودھ

گارنش کے لیے: زعفران کا دودھ، کےسر والا دودھ، گلاب پنکھڑیوں، گلاب کی پنکھڑیوں، پودینے کے پتے، پُدینا پتہ، پستہ، بلانچڈ، سلائس، پستہ، سلور وارق، چاندی کا ورک، آئسنگ شوگر، آئسنگ شگر

عمل: پہلے، روٹی کے کرسٹ کو کاٹ لیں۔ انہیں مثلث میں کاٹ کر ایک طرف رکھیں۔

فوری رابڑی کے لیے: اب ایک گہرے پین میں بقیہ میٹھے دودھ کو چھان لیں، گاڑھا دودھ ڈالیں اور اچھی طرح ہلائیں۔ پسے ہوئے بریڈ سلائس، چٹکی بھر زعفران، الائچی پاؤڈر، گلاب پانی اور دودھ ڈال کر سب کچھ اچھی طرح مکس کریں۔ اب، ربڑی کو ایک ہموار ساخت میں بلینڈ کریں اور اسے ٹھنڈا ہونے کے لیے رکھ دیں۔ رابڑی کو دودھ کے شربت لیپت بریڈ سلائسز پر یکساں طور پر ڈالیں۔ ٹھنڈا ہونے کے لیے فریج میں رکھیں۔ زعفران کے دودھ، گلاب کی پتیاں، پودینے کے پتے، پستے، سلور ورک اور آئسنگ شوگر سے گارنش کریں۔ ٹھنڈا شاہی ٹکڑا سرو کریں۔ دودھ کے شربت کے لیے: ایک چٹنی میں دودھ گرم کریں، اس میں چینی، زعفران کے ٹکڑے ڈال کر اچھی طرح ہلائیں۔ اسے 2 سے 5 منٹ تک ابلنے دیں۔