اجزاء

• فجیتا سیزننگ:
• 1/2 چمچ سرخ مرچ پاؤڈر یا حسب ذائقہ
• 1 چمچ ہمالیائی گلابی نمک یا حسب ذائقہ
• 1 1/2 چائے کا چمچ لہسن پاؤڈر
• 1/2 چائے کا چمچ کالی مرچ پاؤڈر
• 1 چائے کا چمچ زیرہ پاؤڈر
• 1/2 چائے کا چمچ لال مرچ پاؤڈر
• 1 1/2 چائے کا چمچ پیاز پاؤڈر
• 1 1/2 چائے کا چمچ خشک اوریگانو
• 1/2 چمچ پیپریکا پاؤڈر
• چکن فجیتا رائس:
• 350 ​​گرام فلک ایکسٹریم باسمتی چاول
• ضرورت کے مطابق پانی
• 2 چمچ ہمالیائی گلابی نمک یا حسب ذائقہ
• 2-3 چمچ کھانا پکانے کا تیل
• 1 چمچ کٹا لہسن
• 350 ​​گرام بونلیس چکن جولین
• 2 چمچ ٹماٹر کا پیسٹ
• 1/2 چمچ چکن پاؤڈر (اختیاری)
• 1 درمیانی کٹی ہوئی پیاز
• 1 درمیانی پیلی گھنٹی مرچ جولین
• 1 درمیانی شملہ مرچ جولین
• 1 درمیانی سرخ گھنٹی مرچ جولین
• 1 چمچ لیموں کا رس
• آگ روسٹڈ سالسا:
• 2 بڑے ٹماٹر
• 2-3 Jalapenos
• 1 درمیانہ پیاز
• 4-5 لونگ لہسن
• مٹھی بھر تازہ دھنیا
• 1/2 چمچ ہمالیائی گلابی نمک یا حسب ذائقہ
• 1/4 عدد پسی ہوئی کالی مرچ
• 2 چمچ لیموں کا رس

ہدایات

فجیتا سیزننگ تیار کریں:

ایک چھوٹے جار میں لال مرچ پاؤڈر، گلابی نمک، لہسن پاؤڈر، کالی مرچ پاؤڈر، زیرہ پاؤڈر، لال مرچ، پیاز پاؤڈر، خشک اوریگانو اور پیپریکا پاؤڈر ڈالیں۔ یکجا کرنے کے لیے اچھی طرح ہلائیں اور آپ کی فجیتا مسالا تیار ہے!

چکن فجیتا چاول تیار کریں:

ایک پیالے میں چاول اور پانی ڈال کر اچھی طرح دھو لیں اور 1 گھنٹے کے لیے بھگو دیں۔ پھر بھیگے ہوئے چاولوں کو چھان کر ایک طرف رکھ دیں۔ ایک برتن میں پانی ڈال کر ابال لیں۔ گلابی نمک ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں، اور بھیگے ہوئے چاول ڈال دیں۔ 3/4 ہونے تک ابالیں (تقریبا 6-8 منٹ)، پھر چھان کر ایک طرف رکھ دیں۔

ایک کڑاہی میں، کوکنگ آئل گرم کریں، لہسن کو ایک منٹ کے لیے بھونیں، پھر چکن ڈالیں۔ اس وقت تک پکائیں جب تک چکن کا رنگ نہ بدل جائے۔ ٹماٹر کا پیسٹ اور چکن پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور درمیانی آنچ پر 2 سے 3 منٹ تک پکائیں۔ پیاز، پیلی گھنٹی مرچ، شملہ مرچ اور سرخ مرچ ڈالیں۔ 1-2 منٹ کے لیے بھونیں۔ تیار فجیتا مسالا شامل کریں اور مکس کریں۔ پھر، ابلے ہوئے چاول ڈالیں، شعلہ بند کر دیں، اور لیموں کے رس میں مکس کریں۔

فائر روسٹڈ سالسا تیار کریں:

گرل ریک کو چولہے پر رکھیں اور ٹماٹر، جالپینوس، پیاز اور لہسن کو اس وقت تک آگ لگائیں جب تک کہ چاروں طرف سے جل نہ جائے۔ مارٹر اور موسل میں بھنا ہوا لہسن، جالپینو، پیاز، تازہ دھنیا، گلابی نمک اور پسی ہوئی کالی مرچ ڈال کر اچھی طرح پیس لیں۔ بھنے ہوئے ٹماٹر شامل کریں اور لیموں کے رس میں ملا کر دوبارہ کچل دیں۔

تیار شدہ سالسا کے ساتھ چکن فجیتا چاول پیش کریں!