ریشا چکن پراٹھا رول

اجزاء:

فرائنگ پین میں، کوکنگ آئل، پیاز ڈال کر پارباسی ہونے تک بھونیں۔
چکن، ادرک لہسن کا پیسٹ، گلابی نمک، زیرہ پاؤڈر، ہلدی پاؤڈر، ٹِکا مسالہ، لیموں کا رس شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں۔ 5 منٹ پھر تیز آنچ پر 1-2 منٹ تک پکائیں۔

ایک بلینڈر جگ میں دہی، مایونیز، ہری مرچیں، لہسن، گلابی نمک، لال مرچ پاؤڈر، پودینے کے پتے، تازہ دھنیا، اچھی طرح مکس کریں اور ایک طرف رکھ دیں۔

ایک پیالے میں ڈالیں۔ ہمہ مقصدی آٹا، گلابی نمک، چینی، صاف مکھن اور اچھی طرح مکس کریں جب تک کہ یہ گر نہ جائے۔
آہستہ آہستہ پانی ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں اور گوندھیں جب تک کہ آٹا نہ بن جائے۔ ، ڈھانپیں اور اسے 15 منٹ تک آرام کرنے دیں۔
آٹا گوندھیں اور 2-3 منٹ تک کھینچیں۔ پتلے رولڈ آٹے میں رولنگ پن کی مدد۔
کلریفائیڈ مکھن شامل کریں اور پھیلائیں، چھری کی مدد سے رولڈ ڈو کو فولڈ کریں اور کاٹیں، آٹے کی گیند بنائیں اور رولنگ پن کی مدد سے رول آؤٹ کریں۔ ۔ >
پراٹھے پر تیار شدہ چٹنی ڈال کر پھیلائیں، چکن فلنگ، فرنچ فرائز، تیار ساس ڈال کر رول کریں۔
بیکنگ پیپر میں لپیٹ کر سرو کریں (6 بنتا ہے)۔