اجزاء

• 2 کپ پورے گندم کا آٹا
• 2 درمیانے پیاز، باریک کٹے ہوئے
• 2 کھانے کے چمچ تیل یا گھی
• >1 چائے کا چمچ زیرہ
• 1 چائے کا چمچ لال مرچ پاؤڈر
• 1/2 چائے کا چمچ ہلدی پاؤڈر
• نمک حسب ذائقہ
• پانی، جیسا کہ درکار ہے

ہدایات

1. ایک مکسنگ پیالے میں، سارا گندم کا آٹا اور نمک ملا دیں۔ آہستہ آہستہ پانی شامل کریں اور نرم آٹا بنانے کے لئے گوندھیں۔ ڈھک کر 30 منٹ کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔

2۔ ایک پین میں تیل کو درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ زیرہ ڈالیں، تاکہ وہ پھٹ جائیں۔

3. کٹی ہوئی پیاز ڈال کر سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔ لال مرچ پاؤڈر اور ہلدی میں ہلائیں، ایک اضافی منٹ تک پکائیں. گرمی سے ہٹائیں اور مکسچر کو ٹھنڈا ہونے دیں۔

4۔ ٹھنڈا ہونے کے بعد، آٹے کی ایک چھوٹی سی گیند لیں اور اسے ڈسک میں رول کریں۔ ایک چمچ پیاز کے آمیزے کو بیچ میں رکھیں، کناروں کو تہہ کرتے ہوئے فلنگ کو بند کریں۔

5۔ بھرے ہوئے آٹے کی گیند کو چپٹے پراٹھے میں آہستہ سے رول کریں۔

6۔ ایک کڑاہی کو درمیانی آنچ پر گرم کریں اور پراٹھے کو دونوں طرف گولڈن براؤن ہونے تک پکائیں، اپنی مرضی کے مطابق گھی سے برش کریں۔

7۔ مزیدار کھانے کے لیے دہی یا اچار کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔