اجزاء:

-بیسن (چنے کا آٹا) چھان کر 2 کپ
-زیرہ (زیرہ) بھونا ہوا اور پسا ہوا 1 عدد
-بیکنگ سوڈا آدھا چائے کا چمچ
-ہمالیائی گلابی نمک ¼ چائے کا چمچ یا حسب ذائقہ
-کھانے کا تیل 1کھانے کے چمچ
-پانی 1کپ
-تنے کے لیے پکانے کا تیل
-ضرورت کے مطابق پانی
-ہری مرچ (سبز مرچ) 5-6
-لہسن (لہسن) لونگ 9-10
-ادرک (ادرک) 1 انچ کا ٹکڑا
-زیرہ (زیرہ) بھنا ہوا اور پسا ہوا 1 چمچ
- ہمالیائی گلابی نمک 1 چٹکی بھر
-ہارا دھنیا (تازہ دھنیا) آدھا کپ
-پودینا (پودینے کے پتے) 1 کپ
-دہی (دہی) 1 کلو
- ہمالیائی گلابی نمک 1 چمچ یا حسب ذائقہ
- چاٹ مسالہ 1 چائے کا چمچ
-کھانے کا تیل 3-4 کھانے کے چمچ
-زیرہ (زیرہ) 1 چائے کا چمچ
- رائی دانہ (سرسوں کے دانے) کالا آدھا چائے کا چمچ
-سبوت لال مرچ (بٹن لال مرچ) 5-6
-کری پتا (کری پتی) 10-12
-لال مرچ (لال مرچ) پسی ہوئی
-چاٹ مسالہ
-پاپڑی

ہدایات:

باؤل میں بیسن،زیرہ،بیکنگ سوڈا،گلابی نمک،کھانے کا تیل اور تھورا تھورا کیر کا پانی شامل کرین اور 4-5 منٹ کلیا ہے ترہان پھینٹ کر لینا اور دھک کے 10 منٹ کلیہ chor dein.
Mortal & pestle mein hari merchein,lehsan,adrak,zeera,pink salt,hara dhania aur podina dal ker ache tarhan crush ker ka paste bana lein.
چھوٹے فرائینگ پین میں کوکنگ آئل،زیرہ،رائی دانا، سبوت لال مرچ اور کری پتا دال کے اچھے ترہان مکس کر لین۔
اسمبلنگ: سرونگ ڈش میں بھیگی ہوئی بارے، تیار پودینا دہی، تڑکا، لال مرچ پسا ہوا، چاٹ مسالہ اور پاپڑی دال کر سرو کرین!