میرینیشن کے لیے: ایک پیالے میں پنیر، حسب ذائقہ نمک، سرسوں کا تیل، لال مرچ پاؤڈر، ایک چٹکی ہینگ ڈال کر اچھی طرح میرینیٹ کریں۔ ہری کالی مرچ، لال کالی مرچ، پیاز شامل کریں اور سب کچھ اچھی طرح مکس کریں۔ . ایک چٹکی زیرہ پاؤڈر، نمک حسب ذائقہ، بھنے ہوئے چنے کا آٹا اور اچھی طرح مکس کریں۔ میرینیٹ شدہ پنیر کے مکسچر کو پیالے میں منتقل کریں اور ہر چیز کو اچھی طرح مکس کریں۔ 10 منٹ کے لیے ایک طرف رکھیں۔

آٹے کے لیے: ایک پیالے میں، بہتر میدہ ڈالیں۔ پوری گندم کا آٹا، نمک حسب ذائقہ، دہی اور پانی۔ نیم نرم آٹا گوندھ لیں۔ گھی ڈال کر دوبارہ اچھی طرح گوندھ لیں۔ اسے گیلے کپڑے سے ڈھانپیں اور 10 منٹ آرام کریں۔

مسالہ کے لیے: ایک پیالے میں کالی الائچی، ہری الائچی، کالی مرچ، لونگ اور دھنیا ڈالیں۔ زیرہ، سونف کے بیج، نمک حسب ذائقہ، خشک میتھی کے پتے، پودینے کے خشک پتے شامل کریں۔

سلاد کے لیے: ایک پیالے میں کٹی ہوئی پیاز، ہری مرچ، نمک حسب ذائقہ، لیموں کا رس ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔

پنیر ٹِکا کے لیے: میرینیٹ کی گئی سبزیوں اور پنیر کو سیخ کر کے استعمال ہونے تک ایک طرف رکھ دیں۔ گرل پین پر گھی گرم کریں، گرم ہونے پر، تیار شدہ پنیر ٹِکا سیخوں کو گرل پین پر بھونیں۔ گھی لگا کر چاروں طرف سے پکائیں۔ پکے ہوئے ٹکے کو پلیٹ میں منتقل کریں اور مزید استعمال کے لیے ایک طرف رکھیں۔

روٹی کے لیے: آٹے کا ایک چھوٹا سا حصہ لیں اور رولنگ پن کا استعمال کرتے ہوئے اسے پتلا کریں۔ ایک فلیٹ پین کو گرم کریں اور اسے دونوں طرف سے بھونیں، تھوڑا سا گھی لگا کر دونوں طرف سے ہلکا براؤن ہونے تک پکائیں۔ مزید استعمال کے لیے ایک طرف رکھیں۔

پنیر ٹِکا رول کو جمع کرنے کے لیے: ایک روٹی لیں اور سلاد کو روٹی کے بیچ میں رکھیں۔ کچھ پودینے کی چٹنی، تیار شدہ پنیر ٹِکا ڈالیں، کچھ مسالہ چھڑکیں اور رول کر لیں۔ اسے دھنیا کی ٹہنی سے گارنش کریں اور گرم گرم سرو کریں۔