اجزاء:
-لہسن (لہسن) 12-15 لونگ
-ادرک (ادرک) 2 انچ کا ٹکڑا
-ہاری مرچ (ہری مرچ) 2
-سبوت دھنیا (دھنیا) 1 چمچ
-زیرہ (زیرہ) 2 عدد
-سبوت کالی مرچ (کالی مرچ کے دانے) ½ چائے کا چمچ
-ارد کی دال (کالے چنے کو تقسیم کریں) 1 کپ (250 گرام)
-سرسن کا تیل ( سرسوں کا تیل) 1/3 کپ متبادل: آپ کی پسند کا کھانا پکانے کا تیل
- رائی دانا (سیاہ سرسوں کے دانے) 1 چائے کا چمچ
- پیاز (پیاز) کٹا ہوا 1 چھوٹا
- ہنگ پاؤڈر (ہنگ پاؤڈر) ¼ چائے کا چمچ
-آٹا (گندم کا آٹا) 3 چمچ
-پانی 5 کپ یا حسب ضرورت
- ہلدی پاؤڈر (ہلدی پاؤڈر) آدھا چائے کا چمچ
- ہمالیائی گلابی نمک 1 اور ½ چائے کا چمچ یا حسب ذائقہ
-لال مرچ پاؤڈر (سرخ مرچ پاؤڈر) 1 چائے کا چمچ یا حسب ذائقہ
-ہارا دھنیا (تازہ دھنیا) کٹا ہوا مٹھی بھر

ہدایات:
-مرچ اور موسل میں، لہسن، ادرک، شامل کریں ہری مرچ، دھنیا، زیرہ، کالی مرچ اور موٹے کچل کر ایک طرف رکھ دیں۔
-ایک کڑاہی میں کٹے ہوئے کالے چنے ڈال کر ہلکی آنچ پر 8 سے 10 منٹ تک خشک کریں۔
- اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔
-پیسنے والے برتن میں، بھنی ہوئی دال ڈالیں، موٹے پیس لیں اور ایک طرف رکھ دیں۔
-ایک برتن میں سرسوں کا تیل ڈالیں اور اسے سموک پوائنٹ پر گرم کریں۔
-کالی سرسوں کے دانے، پیاز، ہینگ پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور 2-3 منٹ تک بھونیں۔
-پسے ہوئے مصالحے، گندم کا آٹا شامل کریں اور 2-3 منٹ تک پکائیں۔
- پسی ہوئی دال، پانی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ ہلدی پاؤڈر، گلابی نمک، لال مرچ پاؤڈر ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں اور ابالنے پر لائیں، ڈھک کر ہلکی آنچ پر نرم ہونے تک پکائیں (30-40 منٹ)، چیک کریں اور درمیان میں ہلائیں۔
-تازہ دھنیا شامل کریں اور چاولوں کے ساتھ سرو کریں!