تیاری کا وقت: 15-20 منٹ (آرام کے وقت کو چھوڑ کر)
کھانے کا وقت: 35-40 منٹ
سروس: 4-5 لوگ

پانی پوری مسالہ

اجزاء:
زیرہ کے بیج | جیرا 1 چائے کا چمچ
کالی مرچ | کالی مرچ 1/2 چائے کا چمچ
لونگ | لانگ 3 NOS.
دار چینی | دالچینی 1 انچ
خشک آم کا پاؤڈر | آمچور نمک 1 چائے کا چمچ
کالا نمک | کالا نام 1 چائے کا چمچ
نمک | نمک 1/2 ٹی ایس پی

پانی

اجزاء:
منٹ | پدینا 2 کپ (پیکڈ)
تازہ دھنیا | हरा धनिया 1 کپ (پیکڈ)
ادرک | ادرک 1 انچ (کٹی ہوئی)
ہری مرچیں | ہری مارچ 7-8 NOS۔ املی کا گودا | املی کا پلپ 1/3 کپ
گڑ | گڑ 2 چمچ
پانی پوری مسالہ | پانی مکمل مسالا
پانی | پانی 500 ML
ICE CUBES | آئیس کیوبس 2-3 NOS.
پانی | پانی 1 لیٹر

املی کی چٹنی

اجزاء:
تاریخیں | کھجور 250 گرام (بیج کے بغیر)
TAMARIND | امیلی 75 گرام (بیج کے بغیر)
گڑ | گڑ 750 گرام
کشمیری لال مرچ پاؤڈر | کشمیری لال مرچ 1 چائے کا چمچ
زیرہ پاؤڈر | جیرا نمک 1 چائے کا چمچ
کالا نمک | کالا نمک 1 چائے کا چمچ
ادرک کا پاؤڈر | سؤٹھ 1/2 چائے کا چمچ
کالی مرچ پاؤڈر | کالی مرچ نمک ایک چٹکی
نمک | نمک کا ذائقہ
پانی | پانی 1 لیٹر

پوری

اجزاء:
KARKARA AATA | کرکرا آٹا 3/4 کپ
باریک راو | باریک روا 1/4 کپ
پاپڑ کھر | پاپڑ کھار 1/8 ٹی ایس پی
پانی | پانی 1/3 کپ + 1 چائے کا چمچ

اسمبلی:

پوری | پوری
بھیگی ہوئی بوندی | سوکڈ بوندی
انکرت | مونگ
مسالہ آلو | مسالے والے آلو
RAGDA | رگڑا
NYLON SEV | نائلون سیو
املی کی چٹنی | نمکی چٹنی
پانی | پانی