ویجی لولی پاپ
اجزاء:
- OIL | تیل 1 ٹی بی ایس پی
- ادرک | ادرک 1 ٹی ایس پی (کٹا ہوا)
- لہسن | لیہسن 1 ٹی بی اسپ (کٹا ہوا)
- ہری مرچیں | ہری مارچ 2 NOS. (کٹا ہوا)
- گاجر | گاجر 1/3 کپ (کٹا ہوا)
- فرانسیسی پھلیاں | فرانسیسی بینز 1/3 کپ (کٹا ہوا)
- سبز مٹر | مٹر 1/3 کپ (ابلا ہوا)
- میٹھا مکئی | میٹھا کارن 1/3 کپ (ابلا ہوا)
- کیپسیکم | شملہ مرچ 1/3 کپ (کٹا ہوا
- آلو | آلو 4-5 درمیانے سائز کا (ابلا ہوا اور پیسنے والا)
- پسی ہوئی سبزیاں
- پاؤڈر مصالحے
- کشمیری لال مرچ پاؤڈر | کشمیری لال مرچ نمک 1 ٹی بی ایس پی
- دھنیا پاؤڈر | 1 TBSP
- زیرہ پاؤڈر | جیرا نام 1 ٹی ایس پی
- ہلدی پاؤڈر | ہلدی 1/4 ٹی ایس پی
- کالا نمک | کالا نمک ایک چٹکی
- خشک آم کا پاؤڈر | آمچور 1 ٹی ایس پی
- گرم مسالہ | گرم मसाला 1 ٹی ایس پی
- قصوری میتھی | کسوری میتھی 1/2 ٹی ایس پی
- تازہ دھنیا | हरा धनिया 1 چائے کا چمچ (کٹا ہوا)
- تازہ پودینہ | پدینا 1 چائے کا چمچ (کٹا ہوا)
- نمک | نمک کے لیے ذائقہ
- کالی مرچ پاؤڈر | کالی مرچ نمک ایک چٹکی
- بریڈ اسٹکس | بریڈ اسٹکس جیسا کہ ضرورت ہے
- بہتر آٹا | میدا 1/4 کپ
- نمک | نمک ایک چٹکی
- پانی | پانی جیسا کہ ضرورت ہے
- پانکو بریڈ کرمبس | پیروں کو بریڈ کرمبس جیسا کہ ضرورت ہے
طریقہ:
- ایک پین میں ادرک، لہسن اور ہری مرچ کے ساتھ تیل ڈالیں، ہلائیں اور ایک منٹ تک تیز آنچ پر پکائیں۔
- مزید گاجر اور باقی سبزیاں ڈالیں، سبزیوں کو ٹاس کر کے 2-3 منٹ تک تیز آنچ پر پکائیں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ سبزیاں زیادہ نہ پکیں، وہ کرنچی رہیں۔
- اب سبزیوں کو ایک پیالے میں نکال کر مکمل ٹھنڈا ہونے دیں
- مرکب بنانے کے لیے ایک بڑے پیالے میں آلو ڈالیں اور اس کے بعد ابلی ہوئی سبزیاں، مصالحہ، دھنیا، پودینہ نمک اور کالی مرچ پاؤڈر ڈالیں۔
- اپنے ہاتھوں کی مدد سے تمام اجزاء کو اچھی طرح مکس کرلیں، اگر آپ کو لگتا ہے کہ آلو کی وجہ سے مکسچر میں نمی بہت زیادہ ہے، تو آپ اجزاء کو ایک ساتھ باندھنے کے لیے ضرورت کے مطابق بریڈ کرمبس شامل کرسکتے ہیں۔
- ایک بار جب تمام اجزاء اچھی طرح یکجا ہو جائیں تو مرکب شکل دینے کے لیے تیار ہو جائے گا۔
- شکل بنانے کے 2 طریقے ہیں، پہلے میں آئس کریم کی چھڑیوں کی ضرورت ہوتی ہے اور دوسرے میں بریڈ اسٹکس کی ضرورت ہوتی ہے جو بازار میں آسانی سے دستیاب ہوتی ہیں۔
- طریقہ 1 - ایک چمچ مکسچر کو اپنے ہاتھ میں لیں اور ایک آئس کریم اسٹک کو مکسچر کے نچلے نصف حصے میں دبائیں، دبائیں اور آئس کریم اسٹک کے ارد گرد مکسچر کی لالی پاپ کی شکل بنائیں، لالی پاپ تیار ہے۔ لیپت اور تلی ہوئی.
- طریقہ 2 - ایک چمچ مکسچر کو اپنے ہاتھ میں لیں اور اپنے ہاتھ سے دباؤ ڈال کر اور مکسچر کو مسلسل گھما کر اس کا گول گول بنائیں۔
- لولی پاپ کو کوٹ کرنے کے لیے، آپ کو ایک الگ پیالے میں آٹا، نمک اور پانی ملا کر ایک گارا بنانا ہوگا، گارے کے ساتھ آپ کو پانکو بریڈ کرمبس کی بھی ضرورت ہوگی۔
- ایک بار جب آپ کے پاس کوٹنگ کے اجزاء تیار ہو جائیں، تو پہلے لالی پاپ کو گارے میں ڈبوئیں اور پھر انہیں پانکو بریڈ کرمبس سے کوٹ کریں، آئس کریم اسٹک ورژن کے ساتھ آپ کو صرف آئس کریم اسٹک کو پکڑ کر مکسچر والے حصے کو ڈپ اور کوٹ کرنا ہوگا۔<
- فرائی کرنے کے لیے، ایک گہرے پین یا کڑھائی میں تیل کو درمیانے درجے تک گرم کریں، پھر احتیاط سے کوٹے ہوئے لالی پاپ کو گرم تیل میں ڈالیں۔
- لولی پاپس کو ہلکے سے وقفے سے ہلاتے ہوئے بھونیں یہاں تک کہ کرکرا اور گولڈن براؤن ہو جائے، مکڑی کا استعمال کرتے ہوئے انہیں ہٹائیں اور کاغذ کے تولیے سے لگے ہوئے پیالے یا پلیٹ میں رکھیں۔
- بریڈ اسٹکس کو برابر حصوں میں توڑ دیں اور گول سائز کے لالی پاپ میں ڈالیں۔