ورمیسیلی کپ میں فوری رابڑی (سیو کٹوری)

اجزاء:
-اولپر کا دودھ 2 کپ
-اولپرز کریم ¾ کپ (کمرے کا درجہ حرارت)
-الائچی پاؤڈر (الائچی پاؤڈر) ) ½ چائے کا چمچ
-چینی 3-4کھانے یا حسب ذائقہ
-کارن فلور 2کھانے کے چمچ
-زعفران یا کیوڑا ایسنس آدھا چائے کا چمچ
-پستہ (پستہ) کٹا ہوا 1-2کھانے کے چمچ
-بادام (بادام) کٹے ہوئے 1-2 کھانے کے چمچ
-گھی (صاف مکھن) 1 اور ½ کھانے کے چمچ
-سیوائیاں (ورمیسیلی) پسا ہوا 250 گرام
- گاڑھا دودھ 5-6 چمچ

ہدایات:
فوری رابڑی تیار کریں:
-ایک سوس پین میں دودھ، کریم، الائچی پاؤڈر، چینی ڈالیں۔ ,کارن فلور اور اچھی طرح پھینٹیں۔
-آچ کو آن کریں اور ہلکی آنچ پر گاڑھا ہونے تک پکائیں۔
-زعفران یا کیوڑا ایسنس، پستے، بادام ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
- ٹھنڈا ہونے دیں۔
ورمیسیلی کپ (سیو کٹوری) تیار کریں:
-ایک فرائی پین میں، صاف مکھن ڈالیں اور اسے پگھلنے دیں۔
- ورمیسیلی شامل کریں، اچھی طرح مکس کریں اور ہلکی آنچ پر بھونیں یہاں تک کہ یہ بدل جائے۔ رنگ اور خوشبودار (2-3 منٹ)۔
-الائچی پاؤڈر ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔
-آہستہ آہستہ پانی ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں اور ہلکی آنچ پر 1-2 منٹ تک پکائیں۔
- گاڑھا دودھ شامل کریں، اچھی طرح مکس کریں اور ہلکی آنچ پر 1 سے 2 منٹ تک پکائیں یا جب تک چپچپا نہ ہو جائیں۔ گرم ورمیسیلی مکسچر کو لکڑی کے پائی پریسر کی مدد سے دبائیں تاکہ پیالے کی شکل بنائی جائے اور احتیاط سے ہٹانے کے بجائے سیٹ (15 منٹ) تک فریج میں رکھیں۔ اور سرو (7-8 بناتا ہے)۔