اجزاء:

• 220 گرام gf آٹے کا مرکب (88 گرام ٹیپیوکا نشاستہ، 66 گرام بکواہیٹ کا آٹا، 66 گرام جوار کا آٹا) لیکن آپ کوئی بھی gf آٹا یا باقاعدہ تمام مقصد استعمال کر سکتے ہیں۔
• 1/2 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
• 2 کھانے کے چمچ ہوجیچا پاؤڈر
• 2 چمچ ونیلا ایکسٹریکٹ
• 113 گرام نرم بنا نمکین مکھن
• 110 گرام دانے دار چینی
• 50 گرام براؤن شوگر
• 1 چمچ تاہینی
• 1/2 چائے کا چمچ نمک
• 1 انڈا اور 1 انڈا زردی
• 110 گرام کریم پنیر
• 40 گرام بغیر نمکین مکھن
• 200 گرام پاؤڈر چینی
• 1/2 چمچ لیموں کا رس
• چٹکی بھر نمک
• 1 چائے کا چمچ ونیلا پیسٹ (اختیاری)

ہدایات:

1. بہت زیادہ 350F پہلے سے گرم کریں۔
< li>ایک درمیانے پیالے میں ہوجیچا پاؤڈر اور ونیلا ایکسٹریکٹ کو آپس میں مکس کریں یہاں تک کہ یہ پیسٹ بن جائے، پھر مکھن ڈالیں اور یکساں ہونے تک مکس کریں۔
2. اس میں دانے دار چینی، براؤن شوگر، نمک اور مکس کریں (ضرورت نہیں۔ ہوا کو شامل کرنے کے لیے بیٹ کریں)۔
3. انڈے اور تاہینی شامل کریں۔
4. ایک اور پیالے میں، اپنے آٹے کو ایک ساتھ چھان لیں اور بیکنگ سوڈا ڈالیں۔
5. اس میں خشک شامل کریں۔ گیلا اور مکس کریں۔ گیندوں میں (تقریباً 30 گرام/گیند) اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ انہیں الگ الگ پھیلا دیں اور 350F پر 13-15 منٹ تک بیک کریں۔
6. فراسٹنگ بنانے کے لیے، اسٹینڈ مکسر یا الیکٹرک وِسک کے ساتھ، کریم پنیر اور مکھن کو اس وقت تک پیٹیں جب تک ہلکا اور ہوا دار۔
7. لیموں کا رس، نمک، ونیلا پیسٹ (اگر آپ کے پاس ہے) اور پاؤڈر چینی شامل کریں یہاں تک کہ مستقل مزاجی گاڑھی ہو جائے۔
8. فراسٹنگ سے پہلے کوکیز کے ٹھنڈا ہونے کا انتظار کریں۔ چھڑکاؤ یا ہوجیچہ کی دھول سے گارنش کریں۔

PS: کوکی خود بھی بہت اچھی ہے، خاص طور پر کچھ ماچس آئس کریم اور طاہینی کی بوندا باندی کے ساتھ!