اجزاء:

• 1 کپ ورمیسیلی یا سیمیا
• 1 کھانے کا چمچ تیل یا گھی
• 1 چمچ سرسوں کے دانے
• 1/2 چائے کا چمچ ہنگ
• 1/2 انچ ادرک کا ٹکڑا - پسا ہوا
• 2 کھانے کے چمچ مونگ پھلی
• کری پتی - چند
• 1-2 ہری مرچیں، کٹی ہوئی
• 1 درمیانے سائز کا پیاز، باریک کٹا ہوا
• 1 چائے کا چمچ جیرا پاؤڈر
• 1 1/2 چائے کا چمچ دھنیا پاؤڈر
• 1/4 کپ سبز مٹر
• 1/4 کپ گاجر، باریک کٹی ہوئی
• 1/4 کپ شملہ مرچ، باریک کٹی ہوئی
• نمک حسب ذائقہ
• 1 3/ 4 کپ پانی (ضرورت پڑنے پر مزید پانی شامل کریں، لیکن اس پیمائش سے شروع کریں)

ہدایات:

• ویرمیسیلی کو ہلکا براؤن اور بھوننے تک خشک کریں، اسے ایک طرف رکھیں
• ایک پین میں تیل یا گھی گرم کریں، اس میں سرسوں کے دانے، ہنگ، ادرک، مونگ پھلی اور بھونیں
< li>کری پتی، ہری مرچ، پیاز شامل کریں اور اس وقت تک بھونیں جب تک کہ پیاز شفاف نہ ہو جائے
• اب مصالحہ ڈالیں - جیرا پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، نمک اور مکس کریں۔ اب اس میں کٹی ہوئی سبزیاں (سبز مٹر، گاجر اور شملہ مرچ) ڈال دیں۔ انہیں 2-3 منٹ تک بھونیں یہاں تک کہ وہ پک جائیں اس پانی کو پین میں ڈالیں، آہستہ سے مکس کریں اور مکمل ہونے تک چند منٹ پکائیں
• لیموں کا رس نچوڑ کر گرما گرم سرو کریں